گیلاس در پخت و پز مدرن از آخرین مکان فاصله دارد. با آن می توانید سوپ شیر ، خامه ، کوفته ، سس ، کمپوت و بسیاری از غذاهای دیگر درست کنید. گیلاس همچنین به عنوان یک محصول رژیمی که هضم غذا را بهبود می بخشد و تشنگی را رفع می کند ، استفاده می شود. این اثر ملین آور ، ضدعفونی کننده و ملین است. چگونه می توان آن را برای زمستان آماده کرد تا همه خواص مفید را تا آنجا که ممکن است حفظ کند؟ بهترین راه حل انجماد است.
لازم است
-
- گیلاس؛
- ظروف پلاستیکی؛
- صافی؛
- حوله؛
- چاقو
- فریزر
دستورالعمل ها
مرحله 1
گیلاس بخرید یا آنها را از قسمت خود برداشت کنید.
گام 2
توت های جمع شده را مرور کنید. گیلاس ها باید برای انجماد رسیده باشند. توت های آسیب دیده ، فاسد یا بیش از حد رسیده را از بین ببرید. همه آوارها و ساقه ها را بردارید.
مرحله 3
توت ها را در قابلمه بزرگی قرار داده و روی آنها را کاملاً با آب سرد بپوشانید. توت ها را با مالش آرام و با دست شستشو دهید.
مرحله 4
گیلاس ها را با دست از آب بیرون آورده و به صافی منتقل کنید. در این حالت ، تمام آلودگی هایی که از گیلاس ها شسته و به ته آن ها رسیده است ، در ظرف باقی می مانند. اجازه دهید آب باقی مانده روی توت ها خالی شود.
مرحله 5
گیلاس ها را در یک لایه روی حوله پارچه ای تمیز پخش کنید. صبر کنید تا توت کاملا خشک شود.
مرحله 6
گیلاس ها را در یک ظرف پلاستیکی قرار دهید. لطفا توجه داشته باشید که انجماد مجدد توت غیر قابل قبول است. آنها را در قسمتهایی که می توانید در یک زمان در زمستان مصرف کنید ، منجمد کنید.
مرحله 7
در صورت نیاز به گیلاس بدون هسته ، آنها را با استفاده از چاقو یا ابزار مخصوص از توت های خشک و شسته شده خارج کنید. گیلاس های بدون هسته را درون ظروف قرار دهید.
مرحله 8
ظرف را با درب بسته و در فریزر با دمای منفی 18 تا منفی 25 درجه قرار دهید.
مرحله 9
انجماد توت به صورت عمده امکان پذیر است. برای انجام این کار ، توت های خشک تمیز را در یک سینی مخصوص بپاشید و فاصله 0.5 سانتی متری بین آنها باقی بماند ، سینی را در فریزر قرار داده و با حداکثر توان آن را روشن کنید. توت ها را برای 3-4 ساعت بگذارید تا منجمد شوند. پس از آن ، توت ها را در کیسه یا ظرفی ریخته و برای ذخیره در فریزر قرار دهید.
مرحله 10
گیلاس های بدون هسته را می توان با پاشیدن شکر دانه ریز منجمد کرد (در ظرفی را به صورت لایه لایه قرار دهید).
