خانم های خانه دار باتجربه می دانند که اگر کمی سبزی به آن اضافه کنید ، غذا معطر و خوش طعم تر خواهد بود. و اگر می دانید که چگونه آن را به درستی منجمد کنید ، می توانید در تمام طول سال خود و عزیزانتان را با رنگهای معطر تابستانی خوشحال کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، حتماً سبزی ها را قبل از انجماد بشویید و خشک کنید. آن را خیلی طولانی خشک نکنید ، در غیر این صورت پژمرده می شود. بهتر است بگذارید آب آن خوب خالی شود و به مدت 2-3 ساعت روی حوله تری پخش شود.
گام 2
ساده ترین راه این است که گیاهان را به صورت دسته ای منجمد کنید. برای این کار ، یک دسته از سبزه های تمیز و خشک را برداشته ، در کیسه ای بگذارید و در فریزر قرار دهید. در زمستان ، فقط باید چند شاخه گیاه تهیه کنید ، آنها را خرد کرده و به ظرف اضافه کنید.
مرحله 3
همچنین می توانید سبزی خرد شده را منجمد کنید. برای انجام این کار ، آن را ریز خرد کنید ، آن را در قسمت های لازم در کیسه ها قرار دهید ، آن را با یک "سوسیس" حلقه کنید و در فریزر قرار دهید. در زمستان ، شما باید کیسه را بیرون بیاورید ، مقدار لازم سبزی را قطع یا برش دهید و به ظرف اضافه کنید.
مرحله 4
گزینه دیگری برای انجماد سبزیجات وجود دارد. به سادگی بشویید ، برش دهید ، یک سوزن کوچک را درون سینی های یخ بریزید ، پر از آب کنید و یخ بزنید. سپس مکعب های یخ را با گیاهان در کیسه های محکم بریزید و برای ذخیره بیشتر در فریزر قرار دهید. در زمستان ، فقط باید 2-3 قطعه یخ بیرون بیاورید و به ظرف اضافه کنید.
مرحله 5
علاوه بر یخ زدگی ، سبزیجات را نیز می توان خشک کرد. مراحل بسیار ساده می باشند. برای خشک کردن ، گیاهان را کاملاً بشویید و روی حوله خشک کنید. سپس ریز خرد کنید و در یک لایه نازک روی یک سینی پهن کنید. گزینه ایده آل برای خشک کردن سبزه ها یک اتاق با تهویه مناسب است ، اما در صورت نداشتن آن ، می تواند در آشپزخانه خشک شود ، فقط کافی است هر از گاهی آن را برگردانید تا به طور یکنواخت خشک شود. زمان تقریبی خشک شدن 3-7 روز است. این به سطح رطوبت هوا بستگی دارد. به محض اینکه سبزه ها در دستان شما خرد شد ، آنگاه آماده است.
