کلسترول یک الکل چرب طبیعی است که در تمام موجودات زنده یافت می شود. در کبد انسان سنتز می شود و بخشی از آن از غذاهای مصرفی حاصل می شود. در مقادیر کم ، برای تولید هورمون های جنسی و اطمینان از اطمینان از غشای سپتوم در سلول ها لازم است. با این حال ، مقدار بیش از حد این ماده می تواند منجر به مسدود شدن رگ های خونی و مشکلات قلبی شود.
غذاهای غنی از کلسترول
آسیب اصلی بدن ، کلسترول با منشا animal حیوانی است. مقدار آن در گوشت خوک و گوشت چرب به مقدار زیاد یافت می شود: گوشت خوک ، گوشت بره و پرندگان آبزی. به میزان کمتری در گوشت گاو ، گوساله ، خرگوش و مرغ وجود دارد. به همین دلیل کسانی که از میزان کلسترول خون بالا رنج می برند باید از مصرف چنین غذاهایی خودداری کنند یا مصرف خود را به حداقل برسانند.
هر فست فود حاوی کلسترول بد نیز است. مخصوصاً خطرناک سیب زمینی سرخ کرده و چیپس ، همبرگر ، چیزبرگر و هر ساندویچ دیگری با کوفته و سس است. علاوه بر کلسترول ، آنها همچنین حاوی طیف وسیعی از مواد سرطان زا و مواد مصنوعی هستند که در مجموع تأثیر مخربی بر سلامت انسان دارند.
تخم مرغ همچنین در لیست غذاهای غنی از کلسترول قرار دارد. زرده تخم مرغ به ویژه در آنها فراوان است. اگر سطح کلسترول شما بالا است ، به هیچ وجه نباید آنها را بخورید. در موارد دیگر ، مصرف تخم مرغ باید به 3-5 تخم مرغ در هفته محدود شود ، زیرا یک فرد لسیتین لازم برای بدن را از آنها دریافت می کند. در عین حال بهتر است از تخم مرغ به صورت املت ، آب پز یا نرم بپزید.
کلسترول مضر بسیار زیادی در محصولات لبنی چرب یافت می شود: شیر کامل ، کره ، پنیر سفت ، خامه ترش خانگی و پنیر دلمه. همچنین در مارگارین وجود دارد. غذاهایی مانند سیب زمینی سرخ شده و پای ، کتلت ، ماهی سرخ شده و استیک دارای کلسترول زیادی هستند.
چگونه می توان میزان کلسترول را در خون کاهش داد
اول از همه ، لازم است رژیم غذایی را اصلاح کنید ، محصولات فوق را از آن حذف کنید یا حداقل میزان مصرف آنها را به میزان قابل توجهی کاهش دهید. غذاهای سرخ شده باید به کلی کنار گذاشته شوند و گوشت های چرب باید با ماهی های دریایی مقوی و سالم جایگزین شوند. اتفاقاً محصول دوم حاوی پروتئین است که بدن بسیار بهتر از گوشت جذب بدن می شود.
همچنین مصرف غذاهایی که کلسترول خون را در بیشتر مواقع کاهش می دهند مفید است. از جمله می توان به بلغور جو دوسر و گندم سیاه ، انواع مغزها ، آلو خشک ، حبوبات ، فلفل ، سرکه و خردل اشاره کرد. و همچنین برخی از انواع ماهی ها مانند ماهی تن ، ماهی قزل آلا ، هلیبوت و ساردین. همچنین مصرف بیشتر سبزیجات و میوه های تازه مهم است. فقط نباید آنها را با خامه ترش و سس مایونز پر کرد ، بلکه باید آنها را با روغن نباتی تصفیه شده سرد فشار داد.
در مورد نوشیدنی ها ، بهتر است هر نوع قهوه را از رژیم غذایی حذف کنید ، و چای سیاه را به طور کامل یا حداقل تا حدی با چای سبز و گیاهی جایگزین کنید. همچنین نوشیدن آب میوه های تازه و آب معدنی بیشتر مفید است.
و البته فعالیت های ورزشی یا حتی پیاده روی های منظم طولانی در هر زمان از روز و همچنین ترک عادت های بد به شکل الکل و تنباکو به کاهش کلسترول کمک می کند.
