گل کلم که فواید آن در این واقعیت است که به خوبی هضم و جذب بدن می شود و همچنین مخاط معده را تحریک نمی کند ، غذای بسیار مفیدی است. گل کلم فر پخته شده نیز یک غذای خوشمزه و خوشمزه است.
لازم است
- - گل کلم - 1 کیلوگرم ؛
- - زیره سبز - 1 قاشق چایخوری ؛
- - نمک -1 قاشق چایخوری ؛
- - روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری. l.
- - گشنیز - 1 قاشق چایخوری ؛
- - رازیانه - 2 قاشق چایخوری ؛
- - لیمو - 1 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
روش های مختلفی برای برش گل کلم در طول فرآیند پخت و پز وجود دارد. روش سنتی به صورت زیر انجام می شود: کلم به قطعات کوچک تقسیم می شود ، که از ساقه جدا می شود ، و سپس آنها را می جوشانند ، بلانچ می کنند ، در خمیر پخته می شوند. می توانید کلم را به روش دیگری آماده کنید: سر کلم را بشویید ، سپس آن را با حوله کاغذی خشک کنید ، با ساقه با چاقوی تیز به صورت دایره های ضخیم درآورید. کلم خرد شده را روی یک صفحه پخت به اندازه مناسب قرار دهید.
گام 2
اکنون باید رب مورد نیاز برای پخت کلم را تهیه کنید. مواد ذکر شده در این دستورالعمل بهتر است به صورت کامل خریداری شوند. هنگام له شدن ، آنها رایحه غنی خود را حفظ نمی کنند. بهترین راه برای خرد کردن ادویه ها ، دوغاب سنگ است.
مرحله 3
زیره ، گشنیز ، رازیانه را در هاون ترکیب کرده و نمک ، فلفل اضافه کرده و له کنید. ادویه ها را با روغن زیتون ترکیب کنید. نتیجه باید خمیر غلیظی باشد که باید گل کلم را با آن چرب کنید.
مرحله 4
گل کلم را با خمیر تند پخته شده از دو طرف پخش کنید ، سپس ورق پخت را به فر که از قبل با 180 درجه گرم شده ارسال کنید.
مرحله 5
کلم باید حدود 25 دقیقه پخته شود. فراموش نکنید که کلم را یک بار برگردانید تا از دو طرف به خوبی قهوه ای شود.
مرحله 6
گل کلم فر پخته شده را باید گرم سرو کرد. همچنین ، در صورت تمایل و بسته به سلیقه ، می توانید کلم را با آبلیمو یا روغن زیتون روی آن بریزید.
