Focaccia یک نان سنتی ایتالیایی است ، آن را در دمای بالا پخته می شود ، قسمت فوقانی آن را با روغن زیتون چرب می کنند ، با نمک و گیاهان پاشیده می شوند. بنا به صلاحدید خود می توانید كوپر ، زیتون ، گوجه فرنگی ، پنیر و انواع ادویه ها را به فكاكیا اضافه كنید ، به نظر می رسد بسیار هوا و معطر است.
لازم است
- برای هشت وعده:
- - 4 ، 5 فنجان آرد گندم ؛
- - 2 لیوان آب ؛
- - 25 زیتون بدون هسته
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 2 قاشق چای خوری مخمر خشک ، همان مقدار نمک ؛
- - رزماری تازه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
2 فنجان آب در یک کاسه بریزید ، مخمر اضافه کنید ، هم بزنید ، به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید.
گام 2
پس از آن ، تقریباً تمام آرد ، نمک را به کاسه اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. آن را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید و 10 دقیقه دیگر ورز دهید.
مرحله 3
خمیر به پایان رسیده را به صورت گلوله درآورید ، در یک کاسه قرار دهید ، در آن را بپوشانید و بگذارید 1.5 ساعت برود.
مرحله 4
یک ورقه پخت را با روغن زیتون پهن کنید ، خمیر را درون آن منتقل کنید. آن را روی یک ظرف پخت پخش کنید ، بگذارید ده دقیقه بماند.
مرحله 5
روی خمیر را با روغن زیتون بریزید ، داخل زیتون بچسبانید ، رزماری خرد شده را بپاشید. فوکا را به مدت 30 دقیقه در یک مکان گرم بگذارید.
مرحله 6
خمیر را با انگشت خود در چندین مکان سوراخ کنید ، آن را در فر از قبل گرم شده (250 درجه) قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید. بعد از 10 دقیقه ، وضعیت کانونی را چک کنید ، ممکن است کیک شروع به سوختن کند ، سپس بلافاصله آن را از اجاق خارج کنید. گرم سرو کنید.
