پنکیک "Suzette" یک دسر پنکیک بسیار خوشمزه و محبوب از غذاهای فرانسوی است که طعم مرکبات شگفت انگیزی دارد. آنها به سرعت آماده می شوند و ارائه اصلی همه را تسخیر می کند.
لازم است
- - 240 گرم آرد ؛
- - 200 گرم شکر ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - 1 ، 5 لیوان کرم 10٪ چربی ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 2 پرتقال ؛
- - 1 خیابان یک قاشق آب نارگیل پرتقال ، نشاسته ؛
- - کمی نمک ، روغن نباتی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
زرده ها را از سفیده جدا کنید. زرده ها را با آرد الک شده و نمک مخلوط کنید تا یکدست شوند ، 100 گرم شکر اضافه کنید ، کم کم خامه را بریزید. این مواد را به صورت خمیر یکدست ورز دهید. سفیده ها را جداگانه بزنید تا یک کف قوی ایجاد شود ، به خمیر منتقل کنید و به آرامی مخلوط کنید.
گام 2
یک ماهیتابه را با روغن نباتی بپوشانید ، از خمیر حاصل پنکیک نازک بپزید (از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود).
مرحله 3
برای سس ، پوست پرتقال را بردارید ، پرتقال ها را از فیلم و تفاله سفید پوست بگیرید ، به قطعات خرد کنید. اگر به استخوان برخورد کردید ، آنها را بردارید. تفاله و پوست پرتقال را به یک کاسه مخلوط کن منتقل کرده و خرد کنید تا یکدست شود.
مرحله 4
کره را در یک ماهیتابه داغ کنید ، شکر باقیمانده را اضافه کنید ، هم بزنید ، بپزید تا شکر کارامل شود. تفاله پرتقال را به کارامل اضافه کنید ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق نشاسته ، سس را بپزید تا غلیظ شود. در آب نارگیل پرتقال بریزید ، هم بزنید ، از اجاق گاز خارج کنید.
مرحله 5
پنکیک های آماده را به صورت پاکت یا مثلث در آورید ، روی بشقاب بگذارید ، روی آن را با سس پرتقال داغ بریزید ، بلافاصله سرو کنید.
