کلم بروکلی اگرچه کلم محسوب می شود اما برگ نمی خورد ، بلکه جوانه های گل باز نشده است. هنگام خرید مطمئن شوید که چنگال ها تازه هستند و دارای رنگ سبز روشن هستند. کلم بروکلی حاوی مقدار زیادی ویتامین A و C است و می توان از آن برای تهیه بسیاری از غذاهای خوشمزه استفاده کرد. ساده ترین راه پخت کلم بروکلی در اجاق با سس است.
لازم است
-
- 500 گرم کلم بروکلی
- 10 گرم کره
- 1 پیاز
- 250 میلی لیتر شیر
- 100 گرم پنیر رنده شده
- 100 میلی لیتر خامه
- 3 قاشق چایخوری نشاسته
- فلفل
- نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
به همین ترتیب ، می توانید مقدار زیادی کلم بروکلی را یکجا بپزید و به عنوان یکی از غذاهای تعطیلات سرو کنید. کروکت سیب زمینی پخته شده می تواند افزودنی خوبی برای آن باشد.
گام 2
کلم بروکلی را پوست بگیرید ، شاخه ها را از ساقه اصلی جدا کنید. کنده را به قطعات کوچک برش دهید ، آن را در آب نمک در حال جوش قرار دهید و بعد از چند دقیقه جوانه های بریده شده را به آنجا بفرستید. کلم بروکلی را برای 10 دقیقه آینده بجوشانید ، سپس آب را از قابلمه تخلیه کنید.
مرحله 3
کره را در ماهیتابه ذوب کنید ، پیاز را با مکعب های کوچک خرد کنید ، تا زمانی که شفاف شود. در همان زمان ، شیر را در قابلمه جداگانه بجوشانید و 50 گرم پنیر رنده شده را در آن حل کنید ، پیاز را در تابه ای با شیر بریزید.
مرحله 4
نشاسته را به خامه سرد اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید ، در قابلمه را بریزید ، سس را غلیظ کنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید ، زیر ظرف را خاموش کنید.
مرحله 5
کلم بروکلی را به یک ظرف پخت منتقل کنید ، پنیر رنده شده باقیمانده را بپاشید ، روی آن را سس بریزید و به مدت 5-10 دقیقه در فر داغ قرار دهید تا پنیر ذوب شود.
