تصور سفره ما بدون ماکارونی دشوار است. می توان از آنها برای تهیه سالاد ، سوپ ، غذای کناری یا آبگوشت استفاده کرد. هر خانم خانه دار دستور تهیه مورد علاقه خود را برای تهیه ماکارونی دارد. دستور پخت عالی دیگری را به کتاب آشپزی خود اضافه کنید. ترکیب ماکارونی و کلم بروکلی به راحتی قابل هضم است ، بنابراین می توان این غذا را برای غذاهای رژیمی و کودک توصیه کرد و رایحه سبک سیر و سس شیر پنیر ، ادویه را به ظرف اضافه می کند.
لازم است
-
- ماکارونی آرد دوروم - 400 گرم
- کلم بروکلی (تازه یا منجمد) - 400 گرم.
- پنیر سفت - 200 گرم
- شیر - 200 گرم
- سیر - 1 حبه
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- کره - 50 گرم
- روغن نباتی برای سرخ کردن
- نمک
- ادویه جات ترشی جات
دستورالعمل ها
مرحله 1
کلم بروکلی را به صورت گلدان جدا کنید. دمبرگ های خیلی طولانی را قطع کنید. آن را در آب نمک در حال جوش قرار دهید و به مدت 3-5 دقیقه بپزید. اگر از کلم بروکلی منجمد استفاده می کنید ، می توانید آن را در آب سرد فرو کنید و پس از 2-3 دقیقه جوشیدن بپزید. آب را تخلیه کنید. کنار بگذار
گام 2
ماکارونی را به مدت 10-15 دقیقه در آب نمک بجوشانید. برای این غذا استفاده از ماکارونی های بزرگ مانند فوزیلی ، پن ، ریگاتون یا فارفال ترجیح داده می شود. ماکارونی تمام شده را در آبکش دور ریخته و دور بریزید.
مرحله 3
روغن نباتی را در یک تابه از قبل گرم شده بریزید ، یک حبه سیر خرد شده را بریزید. ماکارونی و کلم بروکلی را مرتب کنید ، به آرامی هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
مرحله 4
یک سس پنیر و شیر درست کنید. برای این کار ، آرد را در یک ماهیتابه خشک گرم کنید تا صورتی مایل به صورتی شود. سپس کره را اضافه کرده و مالش دهید تا توده ای ایجاد نشود. شیر را در ماهیتابه بریزید ، کاملاً بزنید تا یکدست شود. سس را گرم کنید تا غلیظ شود ، اما جوش نیاورید. هنگامی که سس شروع به جوشیدن کرد ، حرارت را کم کرده و پنیر رنده شده ریز را به مخلوط اضافه می کنیم. نمک و ادویه را مزه دار کنید. 3 دقیقه دیگر روی حرارت خیلی کم نگه دارید و مرتباً هم بزنید.
ماکارونی کلم بروکلی را روی بشقاب های گرم شده قرار دهید ، روی آن را با سس داغ قرار داده و بلافاصله سرو کنید.
