دوستداران ماکارونی نه تنها گزینه های معمول را با گوشت ، ماهی یا غذاهای دریایی امتحان کنند. با سبزیجات ماکارونی خوشمزه درست کنید. آنها را با پنیر و سس دلچسب ترکیب کنید و غذای جدید شما حتی گوشت خواران سخت را تحت تأثیر قرار می دهد. یکی از جالب ترین و سالم ترین دستور العمل ها ماکارونی کلم بروکلی و گوجه فرنگی است.
لازم است
-
- پن با بروکلی و گوجه فرنگی:
- 400 گرم پنه یا فوزیلی ؛
- 3 گوجه فرنگی بزرگ
- یک سر کوچک کلم بروکلی ؛
- 1 حبه سیر ؛
- روغن زیتون؛
- یک دسته جعفری
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
- 200 گرم پارمزان.
- تاگالیتل در سس صورتی:
- 400 گرم تاگالیتل
- 3 گوجه فرنگی بزرگ
- 250 گرم کلم بروکلی
- 1 شاخه گوجه فرنگی گیلاس ؛
- 100 گرم پارمزان؛
- 1 پیاز
- 2 حبه سیر ؛
- 1 قاشق چای خوری مخلوط گیاهان خشک پروانسال ؛
- روغن زیتون برای سرخ کردن؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک سر کوچک کلم بروکلی را به گلدان ها جدا کنید ، آنها را در آب روان بشویید. آب را بجوشانید ، نمک بزنید. کلم را در آب جوش غوطه ور کرده و 5-7 دقیقه بپزید. گل آذین ها را با یک قاشق شکاف دار بردارید. آب را تخلیه نکنید. گوجه فرنگی ها را با آب جوش سوزانده و دانه ها را بردارید ، تفاله را به قطعات کوچک خرد کنید.
گام 2
روغن زیتون را در یک قابلمه عمیق گرم کنید. یک حبه سیر را با چاقو خرد کرده و در ظرف را بگذارید. هم بزنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید. گوجه فرنگی ها را اضافه کرده ، هم بزنید و 5 دقیقه دم بکشید جعفری خرد شده را داخل تابه بریزید. شکوفه های کلم بروکلی آب پز شده را در مخلوط گوجه فرنگی قرار دهید ، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را اضافه کنید. ماهی تابه را با درپوش بپوشانید و روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 3
آبی را که کلم در آن پخته شده بگذارید تا جوش بیاید. پنی ، فوزیلی ، فارفال یا ماکارونی کوتاه دیگر را در آن بریزید. یک قاشق روغن زیتون را در قابلمه بریزید تا در حین پخت رب به هم نچسبد. پاستا را طبق دستورالعمل موجود در بسته بپزید. خمیر آماده شده باید از داخل کمی محکم بماند.
مرحله 4
آب را تخلیه کنید ، ماکارونی ها را درون تابه ای با سس بریزید. مخلوط را به مدت 2-3 دقیقه هم بزنید و گرم کنید. فلفل سیاه تازه آسیاب شده را روی ظرف بپاشید. پنیر پارمزان را رنده کرده و در ظرف جداگانه ای قرار دهید. ماکارونی را روی بشقاب های گرم شده پهن کرده و با جعفری تزئین کنید. با پنیر پارمزان رنده شده سرو کنید ، که می توانید به مزه اضافه کنید.
مرحله 5
نسخه دیگری از ماکارونی کلم بروکلی را امتحان کنید. طبق دستورالعمل های قبلی کلم را بجوشانید. گوجه فرنگی را سوزانده ، پوست و دانه ها را برداشته ، تفاله را ریز خرد کنید. سیر و پیاز را خرد کنید. روغن زیتون را در یک تابه داغ کنید ، پیاز و سیر را به آن اضافه کنید و به مدت 3-5 دقیقه آن را تفت دهید تا طلایی شود.
مرحله 6
گوجه فرنگی ها را در یک قابلمه قرار دهید ، هم بزنید و حدود 5 دقیقه بپزید تا مایع بخار شود. خامه را در توده گوجه فرنگی ریخته ، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را اضافه کنید. گیاهان Provencal خشک را درون مخلوط ریخته ، گلهای کلم بروکلی آب پز شده را به آن اضافه کرده و 5-7 دقیقه با هم بپزید.
مرحله 7
تاگالیتل را بجوشانید - رشته فرنگی تخت بلند ، آبکش کنید. ماکارونی ها را در بشقاب های گرم شده قرار دهید و روی هر وعده را با سس سبزیجات قرار دهید و پارمزان رنده شده را بپاشید. با نصف گوجه فرنگی گیلاس تزئین کرده و بلافاصله سرو کنید.
