سوپ کلم بروکلی خامه ای همراه با میگو یک غذای سبک و لطیف است. دوستداران سوپ آن را با طعم اصلی ، شیرین و رایحه فوق العاده آن قدردانی می کنند. و کسانی که از شکل آنها پیروی می کنند ممکن است برای او نترسند ، زیرا این سوپ کم کالری است.
لازم است
-
- کلم بروکلی
- پیاز؛
- سیر؛
- اب؛
- کرم رنگ؛
- میگو؛
- جوز هندی؛
- فلفل؛
- آب لیمو؛
- نمک؛
- روغن زیتون؛
- جعفری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دو عدد پیاز متوسط را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. برای جلوگیری از نیشگون گرفتن پیاز ، به طور دوره ای چاقو را در زیر جریان آب سرد جایگزین کنید. 3-4 حبه سیر را پوست بگیرید و خرد کنید یا در یک پرس سیر فشار دهید. 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در قابلمه گرم کنید ، پیاز خرد شده را با سیر اضافه کنید ، روی حرارت متوسط تفت دهید تا پیازها قهوه ای طلایی شوند.
گام 2
800 گرم کلم کلم بروکلی را بشویید ، با حوله خشک کنید ، گل آذین را جدا کنید ، ساقه ها را برش دهید ، به مکعب های کوچک برش دهید. اگر کلم بروکلی یخ زده است ، ابتدا آن را در مایکروویو یخ بزنید. کلم بروکلی را در قابلمه ای بریزید ، روی آن را با دو لیوان آب بپوشانید ، آن را بپوشانید و روی حرارت متوسط به مدت 5-8 دقیقه بگذارید تا بجوشد.
مرحله 3
سوپ جوشانده شده را از روی حرارت برداشته ، 1 قاشق چای خوری جوز هندی ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود ، در یک لیوان خامه 10٪ ریخته و همه را با مخلوط کن یا مخلوط کن خوب خرد کنید. سوپ زده شده را تنظیم کنید تا 10 دقیقه دیگر بجوشد و گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 4
20 میگوی منجمد را یخ زده و پوست بگیرید. 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه گرم کنید ، میگو را اضافه کرده و از دو طرف آن را تفت دهید تا طلایی شود. در این مدت سوپ زمان پخت خواهد داشت. جعفری (3-4 شاخه) را بشویید ، با یک دستمال پاک کرده و ریز خرد کنید. سوپ را در کاسه ها بریزید و میگوها را به آرامی در آن قرار دهید. با گیاهان و کروتون یا نان تست شده نان سفید ترد شده سرو کنید.
