پلو با گوشت و قارچ که طبق این دستور تهیه شده طعمی تند و معطر خواهد داشت. چنین غذایی در منو همیشه خوب به نظر می رسد و همچنین مورد علاقه همه اعضای خانه قرار خواهد گرفت.
عناصر:
- گوشت تازه - 400 گرم ؛
- ترشی قورباغه - 400 گرم ؛
- برنج بخارپز - 2 فنجان ؛
- پیاز - 3 عدد ؛
- هویج - 3 عدد ؛
- روغن زیتون؛
- ادویه جات ترشی جات (به مزه)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)،
- فلفل سیاه آسیاب شده (به مزه)
- سیر تازه - 1 راس.
آماده سازی:
- اگر قاصدک ترشی وجود ندارد ، اما فقط نوع تازه است ، باید آنها را در آب کمی نمک حدود 10 دقیقه بجوشانید.
- یک عدد پیاز خوب را پوست بگیرید و آن را در ظرفی قرار دهید که کف آن غلیظ شده و روغن زیتون از قبل گرم شده در آن قرار دارد. پیاز را در روغن سرخ کنید تا قهوه ای شود ، سپس آن را خارج کنید.
- گوشت را بشویید ، آن را به صورت ورقه های بزرگ خرد کنید و سپس در روغن قرار دهید ، پیاز که قبلا در آن سرخ شده بود.
- پیش نیاز تهیه پلو خوشمزه پیاز و هویج درشت خرد شده به مقدار زیاد است. بنابراین ، پیاز را باید به صورت نیم حلقه ضخیم خرد کرده و هویج ها را به صورت مکعب های بزرگ خرد کرد. در این شکل ، سبزیجات آب خود را حفظ می کنند و طعم خود را از دست نمی دهند.
- آماده سازی سبزیجات را به گوشت ارسال کنید. با درب بسته به مدت 15 دقیقه بپزید ، هر از گاهی هم بزنید تا نسوزد.
- روغن زیتون را در ماهیتابه با حرارت متوسط گرم کنید ، قارچ هایی را که قبلا جوشانده اید به آنجا بفرستید ، تیره کنید تا قهوه ای طلایی شود. بعد از قارچ ، برنج کاملاً شسته شده را داخل تابه بریزید. 5 دقیقه دیگر به طور مداوم سرخ کنید.
- برنج خشک شده را با قارچ به بقیه مواد بریزید ، در هر صورت تکان دهنده نیست. ظرف را با دو انگشت بالاتر از سطح برنج با آب پر کنید. روی آن را ادویه ، نمک و فلفل ساییده شده قرار دهید. در آخر ، سر سیر پوست کنده نشده ، اما شسته شده را در وسط دفن کنید.
- زیر درب را بجوشانید تا مایع کاملاً از بین برود. بعد از آن بگذارید حدود 30 دقیقه دم بکشد.
