استفاده از پنجه گوشت خوک به عنوان پایه برای یک گوشت گوشت یکی از خوشمزه ترین مواد در نظر گرفته می شود. طعم آن مانند گوشت خوک آب پز شده است ، اما بسیار نرم و آبدار است.
لازم است
- - موضوع آشپزی ؛
- - بند گوشت خوک 1 عدد.
- - فیله مرغ 300 گرم
- - هویج 1 عدد.
- - قارچ قارچ کنسرو شده 200 گرم ؛
- - پیاز 1 عدد.
- - 8 حبه سیر ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نخود فرنگی
- - برگ بو؛
- - نمک؛
- - فلفل قرمز قرمز
- - پوست پیاز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ساق پا را بشویید ، پوست را پوست بگیرید. سپس با استفاده از یک چاقوی تیز آن را از وسط به دو نیم کرده و استخوان را با احتیاط بردارید. تفاله را مانند یک کتاب باز کنید ، کمی بکوبید ، نمک را از هر دو طرف ، فلفل و مالش دهید و با سیر عبور داده شده از یک پرس.
گام 2
فیله مرغ را زیر آب سرد بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید و به برش های نازک برش دهید. هر دو طرف را از طریق بسته بندی پلاستیکی بزنید ، سخاوتمندانه با پاپریکا قرمز بپاشید.
مرحله 3
هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و روی رنده درشت رنده کنید. ماریناد را از قارچ تخلیه کنید ، آنها را به برش های نازک برش دهید. فیله مرغ ، هویج و قارچ را روی لایه ساقه قرار دهید. به آرامی همه چیز را به صورت رول درآورید و با نخ آشپزی گره بزنید.
مرحله 4
2.5 لیتر آب در قابلمه بزرگی بریزید ، پوست پیاز را اضافه کرده ، جوش آورده و رول را در آبگوشت قرار دهید. کل پیاز پوست ، نمک ، فلفل دلمه ای ، برگ بو را اضافه کرده و روی حرارت متوسط به مدت 1.5-2 ساعت بپزید. در صورت لزوم آب اضافه کنید.
مرحله 5
رول تمام شده را خنک کنید ، نخ ها را برداشته و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. به صورت برش خورده سرو کنید.
