کاد و هادوک گونه های ماهی کاد هستند. علی رغم برخی شباهت ها ، این دو گونه از نظر شکل ظاهری ، ترکیب و ارزش غذایی با یکدیگر متفاوت هستند.
ارزش غذایی و ارزش شاه ماهی و ماهی
ماهی کاد و شاه ماهی از گونه های تجاری محبوب ماهی هستند. آنها از خانواده cod هستند و در قفسه های فروشگاه های ماهی مدرن و سوپرمارکت ها به صورت سرد ، منجمد ، نمک و ترشی ارائه می شوند.
در مقایسه با ماهی ، ماهی لطیف تر و ترکیب شیمیایی غنی تر است. به همین دلیل است که هادوک بسیار بالاتر ارزیابی شده و دارای برچسب قیمت بالاتری است. برای اطلاع از هزینه هر دو نوع ، باید قیمت ها را در بازار یا فروشگاه مطالعه کنید. در مناطق مختلف و در طبقات تجاری مختلف ، قیمت ماهی می تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد.
فروشندگان غالباً بی وجدان سعی می کنند زیر کسوت حدوث ، کد ماهی بفروشند. این به آنها امکان می دهد محصول را با هزینه بیشتری بفروشند.
برای این که به دام ترفندهای فروشندگان بی صداقت یا تولیدکنندگانی که به اشتباه برچسب کالاهای خود را می زنند نروید ، باید ماهی های تازه یا یخ زده بریده نشده را ترجیح دهید. اگر ماهی بدون پوست به قطعات یا فیله بریده شود ، تشخیص اینکه محصول متعلق به گونه ای است بسیار دشوار است.
تولیدکنندگان غالباً محصولات یخ زده را با لایه ای ضخیم از لعاب می پوشانند. این یک مانع اضافی در راه ایجاد نوع ماهی می شود.
توصیه می شود ماهی را به صورت گوشت چرخ کرده در فروشگاه خریداری نکنید ، زیرا در این حالت تولید کنندگان غالباً گوشت گوساله را با نمایندگان حتی ارزانتر از خانواده ماهیان گوشت جایگزین می کنند. به طور معمول ، برای این اهداف آنها از ماهی هایی مانند سفید سفید استفاده می کنند ، که در برخی از کشورها یک نوع علوفه محسوب می شود ، زیرا ارزش غذایی کمی دارد.
چگونه می توان از هادوک کد را تشخیص داد
در سطح ماهی ، می توانید مقیاس های کوچک و بسیار ضعیفی را مشاهده کنید که به راحتی از بین می روند. مقیاس های هادوک بزرگتر و متراکم تر هستند. غالباً ، تولیدکنندگان ماهی را عمداً تمیز می کنند تا خریدار نتواند از نظر اندازه و نوع ترازو ، بین ماهی و گوساله را تشخیص دهد.
اگر جوجه از مقیاس پوست کنده شود ، این باید خریدار را آگاه کند ، زیرا تولید کنندگان معمولاً این نوع ماهی ها را تمیز نمی کنند.
یک نوار سبک در امتداد خط جانبی COD اجرا می شود. مشخصه هادوک وجود رگه های تیره در کل بدن است. غالباً این نوارها تقریباً سیاه رنگ هستند.
بالای هر یک از باله های سینه ای جادویی لکه های سیاه وجود دارد. کاد فاقد چنین علائمی است.
با آگاهی از کلیه ویژگی های هر دو نوع و خرید کالاهای موجود در فروشگاه بدون برش یا به صورت لاشه ، به راحتی می توانید شاه ماهی را از ماهی کاد متمایز کنید.
