این غذای غیرمعمول خرگوش خورشتی با خرما خوشمزه و همه کاره است. می توان آن را تقریباً با هر غذای جانبی به عنوان یک سس گوجه فرنگی سرو کرد گوشت با افزودن ادویه های معطر در شراب خورشت خورده است. خرگوش تهیه شده به این روش می تواند یک میان وعده سرد غیرمعمول و جالب باشد.
لازم است
- - خرگوش (1 عدد)
- - روغن زیتون (50 گرم) ؛
- - سیر (3 حبه) ؛
- - پیاز (2 پیاز) ؛
- - فلفل سیاه (به مزه)
- - آویشن (20 سال)
- - شراب سفید (1 بطری) ؛
- - خرما (20 عدد).
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما خرگوش را به قطعات تقسیم می کنیم. گوشت را در ظرف از قبل گرم شده با روغن زیتون نمک و سرخ کنید. قطعات را از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
گام 2
ما خرگوش را پهن کرده و پیاز خرد شده و سیر خرد شده را سرخ می کنیم. رد کنید تا پیاز شفاف شود.
مرحله 3
گوشت خرگوش را برگردانید ، بالای پیاز و سیر قرار دهید و آویشن و فلفل سیاه را بپاشید. همه اینها را با شراب پر کنید (بیش از نیمی از بطری) و بجوشانید.
مرحله 4
حرارت را کم کنید ، بپوشانید و بیش از دو ساعت نپزید.
مرحله 5
تکه های خرگوش را بیرون می آوریم. گوشت را از استخوان جدا کرده و فیله را به ظرف برگردانید. خرما اضافه کنید ، ابتدا بذرها را از آن خارج می کنیم.
مرحله 6
شراب باقیمانده را روی ظرف بریزید و دوباره حدود نیم ساعت بپزید. در این زمان ، شراب تبخیر شده است.
