این غذای خوشمزه و آبدار برای یک شب عاشقانه مناسب است. می توان آن را با شراب قرمز سرو کرد.
لازم است
- - 1 فیله گوشت گاو ،
- - 6 برش بیکن ،
- - 1 پیاز ،
- - 1 فلفل شیرین ،
- - 1 هویج ،
- - 1 قاشق چایخوری صحرا
- - نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.
- برای سس:
- - 100 میلی لیتر سرکه بالزامیک ،
- - 2 قاشق غذاخوری صحرا
دستورالعمل ها
مرحله 1
از وسط فیله گوشت گاو ، 3 قطعه گوشت به ضخامت 5 سانتی متر برش دهید.
گام 2
پیاز را به نصف حلقه ، فلفل و هویج به صورت نوار برش دهید.
مرحله 3
در یک قابلمه 2 قاشق غذاخوری گرم کنید. روغن آفتابگردان. پیاز را داخل آن قرار داده و حدوداً 5 دقیقه گاهی با حرارت ملایم هم بزنید.
مرحله 4
سپس هویج ، فلفل ، شکر و نمک را اضافه کنید ، به تفت دادن ادامه دهید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا زمانی که سبزیجات کاملاً پخته شوند ، حدود 8 دقیقه.
مرحله 5
در حالی که چاشنی در حال کباب شدن است ، هر قطعه گلدان را روی برش قرار داده و با کف دست فشار دهید تا قطعه نازک شود. کناره ها را در بیکن بپیچید. با نخ ببندید.
مرحله 6
یک ماهیتابه را که با روغن آفتابگردان چرب شده روی حرارت زیاد گرم کنید. فیله را قرار داده و به مدت 2 دقیقه در یک طرف کباب کنید. سپس برگردانید و از طرف دیگر به مدت 2 دقیقه کباب کنید.
مرحله 7
پس از آن ، فیله های سرخ شده را در یک قالب قرار دهید ، سبزیجات سرخ شده را به اطراف گسترش دهید.
مرحله 8
بالای هر فیله را با روغن آفتابگردان مسواک زده و نمک و فلفل را مزه دار کنید. آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و تا حدی که نرم شود ، حدود 20-25 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 9
سپس ظرف گوشت را از فر خارج کنید. فیله را روی یک بشقاب برداشته ، نخ ها را ببرید ، با فویل بپوشانید و بگذارید به مدت 15 دقیقه بماند.
مرحله 10
حالا سس را آماده کنید. برای انجام این کار ، سرکه بالزامیک را در یک غلاف ریخته و شکر اضافه کنید. آن را روی اجاق بگذارید و روی حرارت متوسط بجوشانید تا شربت غلیظ شود.
مرحله 11
ظرف غذا را روی بشقاب قرار دهید ، گوشت را روی آن. روی همه چیز سس بریزید.
