سالاد خاویار Cowboy یک غذای عالی آمریکایی است که با هر نوع غذای مرغ ، ماهی یا گوشت به خوبی سازگار است. همچنین با سیب زمینی ، غلات و ماکارونی بسیار مطابقت دارد. بنابراین ، هم برای یک شام خانوادگی و هم برای گردش در طبیعت مناسب است.
مواد لازم برای سالاد:
- 100 گرم لوبیای چشم سیاه ؛
- 100 گرم لوبیای سیاه کنسرو یا آب پز ؛
- کنسرو ذرت 200 گرم ؛
- 4 گوجه فرنگی رسیده
- 2 عدد فلفل دلمه ای (قرمز + سبز) ؛
- ½ دسته گشنیز ؛
- 1 پیاز قرمز.
مواد لازم برای پانسمان:
- 100 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- 50 میلی لیتر سرکه شراب سفید ؛
- 1 قاشق غذاخوری. من (با سرسره) شکر؛
- 1 قاشق چایخوری نمک.
آماده سازی:
- دو نوع لوبیا را بشویید و یک شب (جدا از یکدیگر) با آب بپوشانید. صبح ، همه لوبیاها را دوباره بشویید ، در قابلمه بریزید ، آب تازه اضافه کنید ، روی اجاق بگذارید و بجوشانید تا نرم شود تا جوش نیاید. توجه داشته باشید که می توانید از هر لوبیایی استفاده کنید ، اما در دستور العمل اصلی از لوبیای سیاه کنسرو شده و لوبیای سیاه چشم استفاده شده است.
- آب لوبیاهای جوشانده را خالی کنید ، لوبیاها را خنک کرده و بشویید.
- ذرت را باز کنید ، مقدار مورد نیاز را اندازه بگیرید و زیر آب روان بشویید.
- تمام سبزیجات را (از دانه ها ، ساقه ها ، پارتیشن ها) پوست بگیرید و بشویید.
- فلفل ، پیاز و گوجه آماده شده را به صورت مکعب های بسیار ریز برش دهید.
- گشنیز را بشویید ، آب را تکان دهید و با چاقو خرد کنید.
- دو نوع لوبیای پخته شده و ذرت را در یک کاسه سالاد عمیق ترکیب کنید. گشنیز و سبزیجات خرد شده را به آنها اضافه کنید. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود.
- روغن ، سرکه ، شکر و نمک را در یک فنجان ترکیب کنید. همه چیز را با یک امولسیون مخلوط کنید. سالاد را با این مخلوط پر کنید ، دوباره خوب مخلوط کنید ، روی آن را بپوشانید یا آن را سفت کنید ، آن را به مدت 1-1.5 ساعت به یخچال ارسال کنید.
- بعد از این مدت ، ظرف را با خاویار گاوچران از یخچال خارج کنید ، فیلم مواد غذایی را بردارید و خود سالاد را به همراه ظرف مورد علاقه خود سرو کنید.
