در روزهای تعطیل ، تقریباً در هر خانه ای سفره ای به زیبایی چیده شده است. انواع میان وعده ها ، سالادها ، خوراکی ها روی آن وجود دارد. و البته هیچ تعطیلاتی بدون سالاد "کلاه مونوماخ" نباید کامل باشد. علاوه بر این ، فقط در مدت چهل دقیقه تهیه می شود.
لازم است
-
- چغندر
- هویج
- پیاز
- 3 غده سیب زمینی
- 5 تخم مرغ
- 300 گرم گوشت خوک
- 150 گرم پنیر سفت
- مقداری گردو
- چند دانه انار
- مایونز
- سیر
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی و چغندر را برداشته ، آنها را بشویید و در آب نمک بپزید. وقتی سبزیجات پخت و پز شدند ، آنها را در یخچال قرار دهید ، سپس آنها را پوست بگیرید. دو بشقاب بردارید. در یکی از آنها ، چغندرها را روی رنده درشت ، و در سیب زمینی های دیگر رنده کنید. هویج های خام را بشویید ، پوست آنها را بگیرید و آنها را روی رنده رنده رنده کنید. گوشت خوک را در آب نمک جوشانده تا نرم شود ، پس از خنک شدن ، آن را به صورت مکعب یا نوار برش دهید. تخم مرغ ها را بجوشانید. پخته ، آنها را زیر آب سرد خنک کنید ، پوست آنها را بگیرید. زرده ها را از سفیده جدا کرده ، سفیده ها را روی رنده درشت ، و زرده ها را روی رنده ریز رنده کرده و در بشقاب های مختلف قرار دهید. پنیر را همانطور که دوست دارید روی رنده ریز یا درشت رنده کنید. گردوها را در مخلوط کن خرد یا خرد کنید. پیاز را نگینی خرد کنید ، سیر را داخل سیر پرس بریزید. سیر را با سس مایونز مخلوط کنید.
گام 2
مواد سالاد آماده شده را روی یک ظرف بزرگ به صورت لایه های گرد پخش کنید. هر لایه بعدی باید کمی کوچکتر از لایه قبلی باشد ، به طوری که سالاد در قسمت فوقانی مخروطی می شود ، شبیه شکل کلاه Monomakh است. هر لایه را با مخلوط سس مایونز و سیر پخش کنید. به ترتیب زیر سالاد را به صورت لایه لایه دراز بکشید:
لایه اول: نصف سیب زمینی ؛
لایه 2: چغندر ؛
لایه 3: نصف هویج ؛
لایه 4: نصف گردو ؛
لایه 5: نیمی از گوشت مخلوط با پیاز ؛
لایه 6: سیب زمینی مانده
لایه 7: زرده تخم مرغ ؛
لایه 8: نیمی از پنیر ؛
لایه 9: گوشت باقیمانده ؛
لایه دهم: هویج باقیمانده.
کل سالاد را با مایونز سخاوتمندانه چرب کنید.
مرحله 3
یک حاشیه پنیر در اطراف لبه های سالاد درست کنید ، پنیر را کمی با سس مایونز چرب کنید ، سالاد را با سفید تخم مرغ رنده شده به طور یکنواخت روی آن بپاشید. گردو بپاشید. برای ساخت نگین تاج ، یک پیاز قرمز برداشته و با حرکت زیگزاگ آن را از وسط نصف کنید. نیمی از پیاز را برداشته ، وسط آن را برداشته و از دو لایه باقی مانده تاج درست کنید. تاج را روی سالاد قرار داده و دانه های انار را درون آن بریزید. سالاد را با دانه های انار و لوزی های هویج هویج و نخود سبز تزیین کنید.
