هر خانم خانه دار از گوشت های مختلفی برای تهیه ترشی استفاده می کند: گوشت خوک ، گوشت گاو ، مرغ و حتی ماهی. اما جو مروارید و ترشی مواد بدون تغییر و ضروری باقی می مانند. ترشی با ماهی در پخت و پز کمتر دیده می شود ، اما قطعاً باید چنین ترکیب غیرمعمولی را امتحان کنید.
لازم است
- - آبگوشت ماهی 1 ، 2 لیتر
- - ماهی قزل آلا صورتی جوشانده 300 گرم
- - سیب زمینی 2 عدد
- - پیاز 1 سر
- - هویج 2 عدد.
- - جو مروارید 1 لیوان
- - ترشی 2 عدد.
- - برگ بو
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را به صورت ورقه ای ، هویج را به صورت ورقه ای و پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید.
گام 2
پیاز و هویج را با هم ترکیب کرده و کمی در روغن نباتی سرخ کنید.
مرحله 3
خیارهای ترشی را به صورت نواری برش داده و به مدت 15 دقیقه در کمی آب بجوشانید.
مرحله 4
ماهی را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 5
جو مروارید را جداگانه بپزید تا نرم شود.
مرحله 6
آبگوشت را بجوشانید ، سیب زمینی ها را درون آن قرار داده و به مدت 10 دقیقه بپزید. پیاز و هویج سرخ شده ، خیار ، غلات پخته شده ، ماهی و برگ بو را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید. هنگام سرو ، به هر بشقاب سبزی خرد شده اضافه کنید.
