ماهی دودی نه تنها یک میان وعده عالی برای آبجو است ، بلکه یک غذای کامل است که می تواند خانواده و مهمانان شما را راضی کند. بیشتر افراد برای تهیه این محصول به فروشگاه می روند ، اما همه نمی دانند که استعمال سیگار در خانه کاملاً امکان پذیر است. این کار به یک دودخانه کوچک ، خاک اره و چند ساعت زمان نیاز دارد.
لازم است
-
- دودخانه؛
- خاک اره
- ملاقه
- نمک؛
- دود مایع
- فلفل سیاه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از سیگار کشیدن سیگار ، باید دودخانه خانگی بخرید یا ایجاد کنید. بیشتر اوقات ، نسخه هایی که در خرده فروشی ها فروخته می شوند به اندازه کافی جادار نیستند. برای دخانیات خانگی ، از هر ظرف بزرگی که می توانید در آن اره ، رنده و ملاقه بریزید ، قسمت بالای سازه را با درپوش ببندید.
گام 2
خاک اره را در دودخانه پخته شده بریزید. آنها را می توان از هر نوع چوب تهیه کرد ، به جز مخروطی ها. درختان کهنسال و میوه ای ایده آل هستند زیرا طعم خاصی به محصول می بخشند.
مرحله 3
با سماق فرار روده را از بین ببرید ، اما پوست را جدا نکنید. ماهی را زیر آب روان بشویید تا خون و صفرا شسته شود.
مرحله 4
از بیرون و داخل ماهی را نمک بزنید ، می توانید آن را با دود مایع کمی چرب کرده و فلفل سیاه بپاشید. دود مایع در بسیاری از فروشگاه های بزرگ فروخته می شود ، اما حتی بدون آن نیز ماهی چندان خوشبو نخواهد بود. در این فرم توصیه می شود لاشه را به مدت 5 ساعت نگه دارید تا خوب نمک شود ، سپس آن را با کاغذ پاک کنید که باعث از بین رفتن رطوبت اضافی می شود.
مرحله 5
ماهی را روی توری قرار دهید و آن را در فرد سیگاری قرار دهید. بنابراین جاروبک با خاک اره تماس نخواهد داشت و این باعث سوزاندن می شود. ظرف را با درپوش بپوشانید و روی حرارت کم قرار دهید. اگر سیگار کشیدن در یک آپارتمان انجام می شود ، لازم است کاپوت را روشن کنید تا از دیوارها و سقف دود نشود.
