مارینارا یک سس با طعم گوجه فرنگی است که توسط کوکای کشتی در قرن شانزدهم اختراع شد. می توان از آن برای تهیه ریزوتو ، ماکارونی و پیتزا استفاده کرد. ما یک دستورالعمل برای یک غذای فوق العاده تهیه شده از ماکارونی ، سس مارینارا و مرغ ارائه می دهیم.
لازم است
- • 500 گرم فیله مرغ ؛
- • 70 گرم پنیر پارمسان ؛
- • 50 گرم پنیر موزارلا؛
- • 80 گرم آرد ؛
- • 400 گرم اسپاگتی ؛
- • 4 گوجه فرنگی ؛
- • 4 حبه سیر ؛
- • 30 میلی لیتر خامه ؛
- • 3 قاشق غذاخوری. روغن زیتون؛
- • 50 گرم کره ؛
- • ¼ قاشق چایخوری صحرا
- • 1 قاشق چایخوری. چاشنی مرغ؛
- • 1 دسته از سبزیجات ؛
- • 5 قاشق چایخوری نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در یک کاسه عمیق ، پنیر پارمزان ، آرد ، ادویه مرغ و 1 قاشق چایخوری را مخلوط کنید. نمک. فیله مرغ را به قطعات بزرگ برش دهید ، در مخلوط حاصل بپیچید.
گام 2
ساخت سس مارینارا. سه سیر را روی یک رنده ریز ریز کنید یا در سیر پرس فشار دهید. کره را در قابلمه بریزید ، روی حرارت کم قرار دهید و ذوب شوید. سپس سیر را اضافه کرده ، کمی در روغن جوش سرخ کرده و مدام هم بزنید. گوجه فرنگی ها را بشویید و در مخلوط کن خرد کنید ، با قابلمه چای به قابلمه اضافه کنید. صحرا مخلوط حاصل را به جوش آورده ، روی حرارت متوسط به مدت 8-10 دقیقه بپزید و مرتباً هم بزنید. خامه ، فلفل سیاه ، 1 قاشق چایخوری را اضافه کنید. نمک ، 3 دقیقه دیگر زیر درب را بپزید. حرارت را خاموش کنید ، سس اسپاگتی آماده است.
مرحله 3
پخت و پز اسپاگتی: یک قابلمه آب را روی آتش قرار دهید ، صبر کنید تا جوش بیاید ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. روغن زیتون و 1 قاشق چایخوری. نمک. اسپاگتی را در آب فرو کنید و بپزید تا نرم شود (15-20 دقیقه).
مرحله 4
علاوه بر این ، برای طبخ ماکارونی با سس مطابق با این دستورالعمل ، باید فیله مرغ را با 2 قاشق غذاخوری سرخ کنید. روغن زیتون و 30 گرم کره. گوشت را از هر طرف 3-4 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 5
سبزه ها را شسته و برش می دهیم. می توانید پیاز ، جعفری یا ریحان را به اسپاگتی با سس اضافه کنید. فیله مرغ تمام شده را در بشقاب قرار داده و پنیر موتزارلا رنده شده را بپاشید و گیاهان را روی آن قرار دهید. آب قابلمه اسپاگتی را آبکش کرده ، سس را روی ماکارونی ها ریخته و همراه گوشت سرو کنید.
