فرنی ذرت حاوی ویتامین های A ، E ، PP و گروه B و همچنین کربوهیدرات ها ، کاروتن ، سیلیسیم و آهن است. فرنی ذرت با وجود انرژی کم ، به راحتی قابل هضم و کم کالری است و همین امر باعث جذابیت آن برای افرادی می شود که وزن خود را تماشا می کنند.
فرنی ذرت روی آب
برای تهیه فرنی ذرت با کشمش ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- 1 لیوان بلغور ذرت ؛
- 2 ½ لیوان آب ؛
- کشمش
- کره
- نمک.
ریزه های ذرت را کاملاً با آب ولرم بشویید. سپس در قابلمه سرامیکی ریخته ، روی آن را با آب نمک داغ بپوشانید ، شکر را اضافه کنید تا مزه دار شود ، کشمش شسته شده را اضافه کرده و کره را مزه دار کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید. قابلمه را با درپوش بپوشانید و آن را در اجاق سرد قرار دهید.
دما را روی 160-170 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و فرنی را حدود یک ساعت بجوشانید ، تا زمانی که غلات نرم شود. پس از آن ، فرنی را به هم بزنید ، گلدان را دوباره (در حال حاضر بدون درب) درون فر قرار دهید و فرنی ذرت را تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید. با شیر سرو کنید.
فرنی ذرت با میوه های خشک شده
فرنی ذرت که با میوه های خشک پخته شده بسیار خوشمزه و سالم است. برای تهیه آن به موارد زیر احتیاج دارید:
- 1 لیوان بلغور ذرت ؛
- 2 لیوان شیر ؛
- 2 لیوان آب ؛
- 100 گرم کشمش ؛
- 100 گرم زردآلو خشک ؛
- 5 قاشق غذاخوری من کره
- 2 قاشق غذاخوری من صحرا
- نمک.
زردآلو خشک و کشمش را در آب گرم بشویید ، سپس زردآلو خشک را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. آب را با شیر مخلوط کنید ، جوش بیاورید ، شکر و نمک به آن اضافه کنید ، و به طوری که هیچ توده ای وجود نداشته باشد ، تمام مدت هم بزنید ، به تدریج غلات الک شده و شسته شده را اضافه کنید. بپزید ، مرتب هم بزنید ، تا فرنی غلیظ شود.
سپس ، فرنی را با میوه های خشک و تکه های کره متناوب ، آن را به گلدان چدنی یا سفالی (یا گلدان های کوچک) منتقل کنید. قابلمه را محکم با یک درب ببندید و برای مدت حدود یک ساعت در فر که از قبل با درجه حرارت 100-100 گرم شده قرار دهید. در این مدت ، فرنی باید بخوبی توبیخ کند.
فرنی شیر ذرت در زودپز
برای پخت فرنی شیر ذرت در زودپز ، باید موارد زیر را مصرف کنید:
- 1 چند لیوان ذرت غلات ؛
- 1 لیتر شیر ؛
- 2 قاشق چایخوری صحرا
- مقدار اندکی نمک؛
- کره
ریزه های ذرت را بشویید و به کاسه قابل بازپخت چند ظرفی اضافه کنید. شکر دانه ریز ، نمک و کره را اضافه کنید. در صورت تمایل ، شیر را بریزید ، می توانید آن را با نسبت 3: 1 با آب رقیق کنید (1/3 آب برای 2/3 شیر مصرف می شود). همه چیز را خوب مخلوط کنید.
حالت "فرنی شیر" را روی صفحه کنترل تنظیم کنید (در بعضی از چند کوکی ها با حالت "فرنی" یا "سوپ" مطابقت دارد). زمان پخت خودکار فرنی شیر در این برنامه 30-40 دقیقه است. پس از سیگنال پایان پخت ، فرنی را هم بزنید و 30 دقیقه دیگر در حالت گرم نگه دارید.
