تهیه یک شاهکار خوشمزه آشپزی آسانتر از آن است که در نگاه اول به نظر می رسد. برای این کار حتی گاهی به اجاق گاز احتیاج ندارید. و یک کیک کشک بدون پخت گواه مستقیم این موضوع است.
لازم است
200 گرم بیسکویت 100 گرم کره برای پر کردن: 200 گرم شیرینی کورووکا 100 میلی لیتر شیر 0/5 فنجان شکر 30 گرم ژلاتین 100 میلی لیتر آب 400 گرم پنیر کوک 200 گرم وانیل خامه ترش برای تهیه یخ: 200 گرم شیرینی کورووکا 60 میلی لیتر شیر است
دستورالعمل ها
مرحله 1
پایه کیک کشک بدون پخت
اول از همه ، شما باید بنیاد را آماده کنید. از آنجا که کیک کشک بدون پخت تهیه می شود ، از کلوچه های معمولی به عنوان خمیر استفاده می شود. برای این کار کوکی ها را در مخلوط کن یا آسیاب قهوه خرد کنید. به عنوان آخرین چاره ، می توانید از هاون معمولی استفاده کنید. کره را روی اجاق گاز یا مایکروویو ذوب کنید ، به خرده های شن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
گام 2
برای این کیک بهتر است از فرم اسپلیت استفاده کنید ، اما کاغذ پوستی یا فویل معمولی که به شکلی قرار می گیرد که لبه های آن خارج از آن بیرون بیاید نیز کار خواهد کرد. خمیر را در یک ظرف نازک در ظرف آماده شده قرار دهید. راحت است سطح را با یک قاشق غذاخوری یا کف یک لیوان تراز کنید. قالب را در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
پر کردن کیک کشک بدون پخت
در حالی که پایه خنک می شود ، زمان آماده سازی پر کردن است. 100 میلی لیتر آب سرد روی ژلاتین بریزید و اجازه دهید 10-15 دقیقه متورم شود. سپس آن را در حمام آب یا مایکروویو قرار دهید ، اما نگذارید تا جوش بیاید. شما باید یک توده همگن و بدون توده بدست آورید. آب نبات را برش داده و در قابلمه کوچکی بریزید ، شیر ، وانیلین و شکر را در آن اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. مرتب هم بزنید تا شکر و آب نبات کاملا حل شود ، سپس مخلوط را از روی حرارت برداشته و کمی در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
خامه ترش ، پنیر دلمه و تند آبنبات-شکر را در مخلوط کن مخلوط کنید ، ژلاتین آماده شده را اضافه کرده و دوباره کاملاً مخلوط کنید. می توانید با دست مخلوط کنید ، با این حال ، اگر کشک خیلی نرم نیست ، بهتر است آن را از طریق الک خرد کنید یا چرخ کنید. فیل آماده شده را روی پوسته سرد شده بریزید و دوباره در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
برای پخت کیک کشک لعاب دهید
اکنون فراستینگ را آماده کنید. برای این کار ، آب نبات و شیر را روی آتش حل کنید به همان روشی که برای پر کردن آن است. اطمینان حاصل کنید که سطح کیک قبلاً به اندازه کافی سفت و سخت شده است و فقط پس از آن روی آن را با آیسینگ می پوشانیم. در صورت تمایل می توانید کیک کشک را با آجیل تزئین کنید. سپس آن را حدود 6-7 ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو ، کیک را از قالب خارج کنید. برای این کار ، به آرامی انتهای فویل را بکشید و سپس آن را بردارید. یک کیک کشک خوشمزه و زیبا بدون پخت آماده است.
