غذاهای خوک شاید محبوب ترین غذاهای سفره روسی باشد. دستور العمل های زیادی از گوشت خوک وجود دارد ، چند غذای گوشتی کاملاً اصیل و خوشمزه را در نظر بگیرید که به راحتی آماده می شوند و می توانند در میز جشن سرو شوند.
گوشت خوک پخته شده با دستور العمل آلو خشک
آلو خشک برای غذا بسیار مفید است ، تأثیر مفیدی روی دستگاه گوارش دارد. همراه با گوشت خوک ، یک غذای آبدار و معطر دریافت می کنید.
ما نیاز خواهیم داشت:
- 1 کیلوگرم کمر خوک ؛
- 120 گرم آلو خشک
- ریشه جعفری ، پیاز ؛
- 3 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش؛
- آبگوشت یا آب ؛
- 2 قاشق چایخوری آرد ؛
- خردل ، نمک.
دنده ها را از گوشت جدا کنید ، گوشت را با خردل و نمک مالش دهید ، در یک ظرف ضد آتش قرار دهید. استخوان های آلو خشک شده را بیرون آورده و بالای گوشت خوک قرار دهید. در فر (دو ساعت) بپزید ، آب ریخته شده از گوشت را بریزید. بعد از یک ساعت ، پیاز را که به صورت حلقه ای خرد شده ، جعفری اضافه کنید. گوشت تمام شده را به برش بریزید ، روی یک ظرف قرار دهید.
سس گوشت خوک را از مایع باقی مانده در قالب آماده کنید ، خامه ترش و آرد را با آب / آب گوشت به آن اضافه کنید ، سس را به مدت پنج دقیقه بپزید.
دستور تهیه ژامبون خوک با هویج در سس مایونز
ساق گوشت خوک پخته شده غذایی بسیار راضی کننده است ، می توان آن را برای یک خانواده پرجمعیت تهیه کرد تا برای همه کافی باشد. این غذا بهتر است با سالاد سبزیجات و سیب زمینی پخته سرو شود.
ما نیاز خواهیم داشت:
- 1 کیلوگرم ژامبون ؛
- 500 گرم هویج ؛
- 200 میلی لیتر سس مایونز ؛
- 100 گرم چربی و پنیر رنده شده ؛
- 1 ، 5 لیوان آب ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد ؛
- فلفل ، شکر ، نمک.
ساق گوشت خوک را به برش بریزید ، نمک را بزنید ، آرد را رول کنید ، تفت دهید تا پوسته قهوه ای شکل بگیرد. هویج را رنده کنید ، جوشانده تا نیمه پخته شود ، نمک اضافه کنید ، در ظرف پخت قرار دهید ، با آب بپوشانید ، برشهای گوشت را بگذارید. به مدت یک ساعت بجوشانید.
یک قاشق شکر به سس مایونز اضافه کنید ، گوشت را روی آن بریزید ، بپزید تا نرم شود. روی ظرف را پنیر رنده شده بپاشید.
خورشت گوشت خوک با ترشی کلم
از کلم کلم ترش کلم نه تنها قابل تهیه است. خورشت گوشت خوک با کلم - گوشت آبدار با طعم اصلی دریافت می کنید.
ما نیاز خواهیم داشت:
- 1 کیلوگرم گوشت خوک ؛
- 1.5 کیلوگرم کلم ترش ؛
- 100 گرم چربی ؛
- 2 عدد پیاز ؛
- هویج ، ریشه کرفس ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق رب گوجه فرنگی ؛
- فلفل سیاه ، نمک ، شکر ، آب.
کلم را با پیاز خرد شده ، هویج و کرفس سرخ کنید. آب را اضافه کنید ، بگذارید تا نرم شود. گوشت خوک را به قطعات ، فلفل ، نمک بریزید ، سرخ کنید تا خرد شود ، در قابلمه را بگذارید ، رب گوجه فرنگی ، کلم ، شکر را اضافه کنید ، مخلوط کنید. در صورت لزوم ، می توانید آب اضافه کنید و بگذارید تا نرم شود.
