پاستا احتمالاً سنتی ترین غذای غذاهای ایتالیایی است که به طور سنتی از هر نوع ماکارونی و سس یا سس اصلی تهیه می شود. به عنوان یک قاعده ، این غذا نام خود را از نام سس به همین نام گرفته است ، که بخشی از دستور العمل است.
لازم است
- -350 گرم ماکارونی
- -3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- -1 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز
- -50 گرم پارمزان
- - 2 عدد قارچ پورتوبلو (می توان با قارچ های معمولی جایگزین کرد)
- - جعفری ، آویشن ، سیر ، فلفل ، نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 200-210 درجه گرم کنید ، یک ورق پخت را با فویل بچرخانید و آن را کمی با روغن زیتون مسواک بزنید. کلاهک های قارچ را روی آن قرار داده ، کمی با روغن و سرکه شراب بپاشید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. درپوش ها را زیر و رو کنید و به مدت 30 دقیقه در فر بجوشانید.
گام 2
در این زمان ، آب کافی را بجوشانید ، کمی نمک زده و رب را بپزید. زمان پخت و پز نشان داده شده روی بسته ماکارونی را دنبال کنید. بعد از تخلیه آب ، کمی آبگوشت برای بعد بگذارید. قارچ های تمام شده را از اجاق برداشته و به صورت ورقه های متوسط خرد کنید.
مرحله 3
در یک ماهیتابه عمیق روغن زیتون ریخته ، آن را گرم کرده و سیر و آویشن را به آن اضافه کنید ، برای چند دقیقه بجوشانید تا سیر نرم شود. سپس قارچ های خرد شده ، ماکارونی و جعفری خرد شده را اضافه کرده و کمی دم بکشید. برای مواد غذایی ، ماکارونی تمام شده را با سرکه بپاشید و پارمزان رنده شده را بپاشید.
