به عنوان یک ایده ، این نوع غذا در سال های اخیر محبوبیت بیشتری پیدا کرده است. با رفتن به عمق تاریخ ، باید به خاطر داشت که این غذاهای خام بود که مردم می خوردند - میوه های گیاهان ، ریشه ها و غیره.
کسانی که به سمت یک رژیم غذایی خام متمایل می شوند ، استدلال می کنند که این روش خاص غذا خوردن برای بدن بسیار مفید و ضروری است. غذاهای خام حاوی آنتی بیوتیک ، هورمون رشد یا سایر مواد مضر نیستند.
بنابراین ، مزایای این نوع غذا:
- میوه ها و سبزیجات خام حاوی مقدار زیادی ویتامین ، مفید و به راحتی قابل هضم هستند. در طول عملیات حرارتی ، تعداد آنها به طور قابل توجهی کاهش می یابد. می توانید آنها را با داروهای ویتامین جایگزین کنید ، اما به نوبه خود جذب بدن نمی شود. علاوه بر این ، مطالعات نشان می دهد اگر بدن مستعد ابتلا به تومورها باشد ، مصرف قرص های ویتامین A و E ممکن است خطر بیماری را افزایش دهد.
- مواد مغذی گیاهی موجود در محصولات طبیعی به حفظ سلامت چشم کمک می کند. از نظر آماری ، افرادی که غذاهای خام را ترجیح می دهند تقریباً هرگز به آب مروارید مبتلا نمی شوند. بر خلاف کسانی که هر روز گوشت می خورند - در این حالت ، خطر بیماری بسیار زیاد است.
- علاوه بر این که عملیات حرارتی مقدار زیادی ویتامین را از بین می برد ، به ظاهر ترکیبات شیمیایی مضر برای بدن نیز کمک می کند. به عنوان مثال ، در طی فرآیند سرخ کردن ، مواد سرطان زا ظاهر می شوند. با این حال ، می توان با بخارپز ، خورشت یا پخت از آنها جلوگیری کرد.
منفی ها:
- هرکسی توانایی خرید سبزیجات و میوه های ارگانیک را ندارد و ترجیح می دهد آنها را در فروشگاه خریداری کند. اما "از طریق فروشگاه" ، این محصولات خواص مفید خود را از دست می دهند. ناگفته نماند ، آنها با استفاده از مواد شیمیایی رشد می کنند که روی میوه تأثیر منفی می گذارد.
- بسیاری از مواد لازم برای بدن در میوه های خام وجود ندارد. بنابراین ، متخصصان مواد غذایی خام کمبود اسیدهای چرب ، مواد معدنی و برخی ویتامین ها دارند.
- مقدار زیاد چنین غذایی باعث تحریک دستگاه گوارش می شود که در بعضی موارد منجر به ورم معده می شود.
- فراموش نکنید که اشتها تولید آب معده را افزایش می دهد ، که به جذب خوب غذاها کمک می کند. بنابراین ، لذتی که فرد هنگام غذا خوردن دریافت می کند نباید در پس زمینه قرار گیرد. و بعضی از سبزیجات و میوه ها هنگام پخت بسیار خوشمزه ترند.
- اسیدهای موجود در غذاهای گیاهی بسیار زودتر از مواقع طبیعی باعث فرسایش مینای دندان می شوند. برخلاف سبزیجات و میوه های تحت درمان با حرارت.
