برای کسانی که روزه می گیرند ، رژیم دارند یا به سادگی از محصولات گوشتی استفاده نمی کنند ، این دستور العمل عالی است.
برای تهیه پلو به موارد زیر احتیاج داریم:
- 2 فنجان برنج
- 50 گرم کشمش سفید
- 100 گرم کشمش تیره، مویز
- 3 پیاز متوسط ،
- 200 گرم هویج ،
- 1 فلفل دلمه ای ،
- 3 حبه سیر ،
- زرشک خشک ،
- فلفل سیاه زمینی
- 100 گرم روغن سبزیجات
- نمک،
- شوید و جعفری
روش پخت
ما برنج می گیریم ، حداقل 5 بار شستشو می دهیم. ما کشمش و زرشک خشک را مرتب می کنیم ، توت های بد را بیرون می ریزیم و آنها را خوب می شویم. پیاز را در امتداد پیاز پوست بگیرید و خرد کنید. هویج ها را بشویید ، پوست آن را بگیرید و به صورت نوارهای بزرگ خرد کنید. ما فلفل دلمه های شیرین را شسته ، دانه ها را تمیز کرده و به قطعات کوچک برش می دهیم. سیرها را تمیز می کنیم. شوید و جعفری را شسته و خشک می کنیم. آب را در قابلمه جداگانه بجوشانید. روغن نباتی را در دیگ داغ کنید ، پیاز خرد شده را در آن بریزید و سرخ کنید و مرتباً هم بزنید.
وقتی پیاز قهوه ای طلایی شد ، همه هویج ها را بگذارید ، هم بزنید و سرخ کنید. برنج را با کشمش و زرشک مخلوط کنید ، یک لایه یکنواخت روی پیاز و هویج ریخته ، نمک ، حبه های سیر را داخل برنج بچسبانید ، کمی فلفل بزنید و با احتیاط آب جوش را بریزید. آب باید 2 سانتی متر برنج را بپوشاند. درب ظرف را ببندید و بجوشانید تا آبگوشت از بالا برود. بعد از آن ، سبزیجات شوید و جعفری را بگذارید ، کمترین آتش و بخار را به مدت 20-25 دقیقه ایجاد کنید. پلو ما آماده است
