پلو با گوشت ، مرغ یا ماهی پخته می شود ، مواد افزودنی و ادویه جات متفاوت است. گزینه های غیرمعمولی نیز وجود دارد - به عنوان مثال ، گیاه خوار و شیرینی پلو. دومی هیچ ارتباطی با فرنی برنج معمولی ندارد - این یک دسر بسیار خوشمزه ، دلچسب و غیرمعمول است که ممکن است غذای اصلی وعده غذایی باشد. پلو را با میوه های خشک و عسل آماده کنید - شیرین و کمی تند ، خانواده شما قطعاً آن را دوست دارند.
لازم است
-
- پلو با میوه های خشک و آجیل:
- 2 فنجان برنج باسماتی
- 50 گرم کشمش سبک ؛
- 50 گرم کشمش تیره بدون حفره ؛
- 2 عدد انجیرهای خشک شده؛
- 50 گرم گیلاس خشک بدون حفره ؛
- 50 گرم زردآلو خشک ؛
- 20 گرم بادام ؛
- 20 گرم گردو؛
- 20 گرم آجیل کاج ؛
- 5 قاشق غذاخوری عسل مایع ؛
- 30 گرم کره.
- پلو شیرین در کدو تنبل:
- 1 کدو تنبل متوسط
- 1 فنجان برنج
- 30 گرم آلو خشک
- 30 گرم زردآلو خشک ؛
- 30 گرم کشمش سبک ؛
- 2 عدد سیب ترش
- 3 قاشق غذاخوری عسل مایع ؛
- 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
دستورالعمل ها
مرحله 1
با مکمل مجموعه میوه های خشک شده با یک ظرف آجیل ، پلوهای خرد شده را تهیه کنید. برنج را کاملاً بشویید و با حجم دو برابر آب پر کنید. تا زمان نرم شدن بپزید. برنج پخته شده را در آبکش بریزید و با آب سرد بشویید.
گام 2
انجیر ، زردآلو خشک و گیلاس را به قطعات کوچک خرد کنید. آنها را با کشمش ترکیب کنید و در یک کاسه قرار دهید. بادام و گردو را در هاون خرد کرده و به صورت خرده درشت در آورید. آجیل ها را درون میوه خشک ریخته ، آجیل های کاج را اضافه کرده ، مخلوط را هم زده و با سه قاشق غذاخوری آب بپوشانید.
مرحله 3
در یک ماهیتابه عمیق ، کره و دو قاشق غذاخوری عسل را گرم کنید. مخلوط را بریزید و میوه ها و آجیل ها را داخل قابلمه بریزید. توده میوه و میوه را حدود 5 دقیقه سرخ کنید. برنج را در ماهیتابه بریزید ، 10 دقیقه دیگر هم بزنید و بپزید. تابه را از روی حرارت برداشته و روی آن را با درپوش بپوشانید و بگذارید پلو به مدت 7-10 دقیقه دم بکشد. درب ظرف را برداشته ، دو قاشق غذاخوری عسل را روی برنج بریزید و پلو را روی کاسه های مقداری قرار دهید.
مرحله 4
یک دسر بسیار زیبا و اصلی - پلو شیرین پخته شده در کدو تنبل. یک کدو سبز متوسط را بشویید. میوه ای با دیواره های ضخیم متوسط انتخاب کنید - پخت یک کدو تنبل با دیواره ضخیم خیلی طولانی می شود و یک کدو تنبل با دیواره نازک آبدار نخواهد بود. قسمت فوقانی را بریده و داخل آن را با بذر بردارید. کدو تنبل را با قسمت برش خورده روی یک ورق پخت قرار دهید و آن را در فر بپزید تا نرم شود.
مرحله 5
برنج را مرتب و آبکشی کنید ، روی آن را با دو لیوان آب بپوشانید و بپزید تا نرم شود. برنج را در آبکش قرار داده و با آب روان بشویید. میوه های خشک را بشویید ، زردآلو خشک و آلو خشک را به قطعات بزرگ برش دهید. مقداری آب جوش روی میوه ها بریزید.
مرحله 6
سیب ها را پوست بگیرید و بذر بگیرید و به صورت ورقه ای خرد کنید. روغن را در یک تابه داغ کنید ، شکر و مقداری آب به آن اضافه کنید. سیب ها را گذاشته و سرخ کنید تا نرم و شفاف شوند. گوه های سیب را روی کدو تنبل قرار دهید. میوه های خشک را در شربت باقیمانده در ظرف بریزید و آنها را به مدت 7-10 دقیقه بپزید. برنج را در قابلمه ریخته و هم بزنید. مخلوط را 5 دقیقه دیگر گرم کنید. برنج و میوه را در کدو تنبل قرار داده و روی عسل بریزید.
مرحله 7
کدو تنبل پر شده با پلو را روی یک ظرف پخت قرار دهید ، کمی آب بریزید. صفحه پخت را در فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. کدو تنبل را حدود نیم ساعت بپزید. قبل از سرو پلو را با درب کدو تنبل بپوشانید.
