پلو یک غذای سنتی شرقی است. ماده اصلی آن - برنج - سرشار از فیبر ، نشاسته و ریبوفلاوین است که بر تبادل اسیدهای آمینه در بدن تأثیر می گذارد. دستور العمل های زیادی برای پخت پلو وجود دارد: همراه با گوشت ، مرغ ، سبزیجات و میوه های خشک.
لازم است
-
- برای پلو شیرین با میوه های خشک ، مقدار محصولات برای هر چشم مصرف می شود:
- برنج؛
- میوه های خشک (زردآلو خشک
- آلو خشک
- کشمش)
- کره یا گیاهی
- شکر دانه ریز؛
- نمک.
- برای یک پلو ارمنی جشن با میوه های خشک:
- 2 فنجان برنج دانه بلند
- میوه های خشک (زردآلو خشک
- آلو خشک
- کشمش
- انجیر
- تاریخ)؛
- بادام
- لواش ارمنی؛
- کره ذوب شده؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پلو شیرین با میوه های خشک کره یا گلدان را در دیگ ذوب کنید. میوه های خشک را اضافه کنید و آنها را به مدت بیست تا سی دقیقه در روغن بپزید.
گام 2
مرتب کنید ، برنج را خوب بشویید و با میوه خشک خورشتی قرار دهید. نمک و آب سرد را مزه دار کنید تا از انگشت دو انگشت بلندتر باشد. شکر دانه ریز اضافه کنید.
مرحله 3
بجوشانید و حرارت را خیلی کم کنید. وقتی آب تبخیر شد ، برنج را به آرامی از لبه ها به مرکز بکشید.
مرحله 4
با یک دستمال یا حوله بپوشانید ، حرارت را خاموش کرده و دیگ را در یک پارچه گرم بپیچید. بگذارید ده تا پانزده دقیقه دم بکشد.
مرحله 5
پلو زحمت نکشید! حوله و پارچه را بردارید ، دیگ را روی دیگ بپوشانید و آن را به شدت برعکس کنید تا میوه در بالای آن قرار بگیرد.
مرحله 6
پلو ارمنی جشن با میوه های خشک سه برابر برنج در دیگ آب بریزید (اگر از دو لیوان پلو می پزید ، به شش لیوان آب احتیاج دارید) ، آن را روی آتش بگذارید ، جوشانده و نمک بخورد. این مقدار نمک حدود یک قاشق چای خوری نیاز دارد.
مرحله 7
مرتب شوید ، شستشو داده و برنج را برای چند ساعت از قبل خیس کنید. سپس آب را تخلیه کرده و برنج را در آبکش دور بریزید.
مرحله 8
برنج را در دیگ را با آب نمک در حال جوش ریخته ، هم بزنید و ده دقیقه بپزید تا نیم پخته شود. داخل دانه ها باید سفت بماند. آب را خالی کنید ، و برنج را روی صافی بگذارید و با آب جوشانده سرد بریزید تا برنج خرد شود.
مرحله 9
ته دیگ را نان پیتا بریزید و آن را با دو یا سه قاشق غذاخوری گیوه بریزید. مقداری از برنج را روی آن قرار دهید ، صاف کنید و با روغن بریزید. سپس برنج باقیمانده را اضافه کنید و همچنین روغن را کمی بپاشید.
مرحله 10
درب دیگ را با حوله تمیز آشپزخانه بپیچید ، کاسه را با پلو محکم ببندید و روی حرارت کم قرار دهید.
مرحله 11
میوه های خشک را بشویید ، دانه ها را از آلو خشک و خرما پاک کنید. بادام را پوست بگیرید. همه چیز را در یک الک قرار دهید ، آن را روی حمام بخار قرار دهید ، درب آن را ببندید و به مدت سی دقیقه بخار دهید.
مرحله 12
میوه خشک شده بخارپز را به یک قابلمه کوچک منتقل کرده ، کره آب شده را آب پز کرده و هم بزنید.
مرحله 13
تکه های نان پیتا را روی ظرف بچینید ، برنج را روی آن قرار دهید ، میوه های خشک و بادام بخارپز را تزئین کنید.
