کیک Brigadeiro یک غذای برزیلی است. به نظر می رسد لطیف ، شگفت انگیز و بسیار خوشمزه است. آغشته به کرم. کیک فقط در دهان شما ذوب می شود. هنگام غذا خوردن ، غیرممکن است که خود را از چنین ظرافت خوشمزه ای پاره کنید.
لازم است
- - 300 گرم آرد
- - 5 تخم مرغ
- - 200 میلی لیتر آب
- - 100 میلی لیتر روغن نباتی
- - 170 گرم شکر دانه ریز
- - 8 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- - 250 میلی لیتر شیر تغلیظ شده
- - کرم 500 میلی لیتری
- - 2 قاشق غذاخوری کره
- - 150 گرم شکلات تلخ
- - پودر خمیرمایه
دستورالعمل ها
مرحله 1
کرم را آماده کنید. ابتدا خامه ، شیر غلیظ شده ، 4 قاشق غذاخوری را ترکیب کنید. پودر کاکائو ، کره. روی حرارت کم قرار دهید و بگذارید تا جوش بیاید ، سپس برای حدود 15-17 دقیقه بپزید. کرم را از روی حرارت برداشته ، کمی خنک کرده و در جای خنک قرار دهید.
گام 2
بیسکویت درست کنید. آب را با پودر کاکائو مخلوط کنید ، روی حرارت کم قرار دهید و بجوشانید ، خوب هم بزنید. سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با شکر دانه بندی شده مخلوط کنید تا سفید شود ، روغن نباتی اضافه کنید. با کاکائو مخلوط کنید و هم بزنید. آرد ، بکینگ پودر را در یک جریان نازک بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. سفیده ها را هم بزنید تا کف آن گرفته و با خمیر ترکیب شود.
مرحله 3
ورق پخت را با کاغذ پخت بچرخانید ، خمیر را بچرخانید و روی سطح آن را صاف کنید. در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده و حدود 20/1 - 30/1 ساعت می پزیم. بیسکویت را از فر خارج کنید ، آن را خنک کنید و به سه کیک برش دهید.
مرحله 4
کیک ها را به طور سخاوتمندانه با خامه و پشته چرب کنید. شکلات را رنده کنید و روی کیک را بپاشید. بگذارید 10-12 ساعت خیس بخورد.
