تفاوت پیتزا کالزونه در بسته بودن آن با سایرین متفاوت است. این فقط یک غذای بسیار خوشمزه نیست ، بلکه اصطلاحاً راحت است. به راحتی می توانید آن را برای کار یا پیک نیک با خود ببرید. عجله کنید تا چنین پیتزا درست کنید!
لازم است
- برای آزمون:
- - آب - 125 میلی لیتر ؛
- - شیر - 125 میلی لیتر ؛
- - مخمر تازه - 10 گرم
- - شکر - 1 قاشق چای خوری
- - نمک - 1 قاشق چای خوری
- - روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری ؛
- - آرد - 420 گرم
- پر كردن:
- - گوشت گاو خرد شده - 250 گرم ؛
- - پیاز - 1 قطعه ؛
- - گوجه فرنگی - 2 عدد ؛
- - پنیر سخت - 150 گرم
- - پنیر موزارلا - 125 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب و شیر را در یک قابلمه ترکیب کنید. روی آتش بگذارید و حدود 30 درجه حرارت دهید. شکر دانه ریز و مخمر را در مخلوط گرم حاصل قرار دهید. سپس آرد الک شده ، روغن زیتون و نمک را در آنجا اضافه کنید. خمیر را از این توده ورز دهید. باید بسیار نرم و الاستیک باشد. آن را در یک فنجان عمیق قرار دهید ، روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید 60 دقیقه تنها بماند.
گام 2
در این فاصله ، پر کردن را آماده کنید. برای این کار پیازها را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده و در ظرف را تفت دهید تا نرم شوند. سپس گوشت گاو چرخ شده را به آنجا اضافه کنید. بپزید تا قهوه ای شود. ادویه زدن با نمک و فلفل. اگر دوست دارید می توانید ادویه پیتزا را نیز اضافه کنید. اجازه دهید جرم حاصل کمی خنک شود ، سپس با گوجه فرنگی خرد شده مخلوط کنید. در غیر این صورت ، از سس گوجه فرنگی استفاده کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 3
خمیرهای برآمده را روی سطح کار قرار داده و با وردنه به اندازه ورق پخت بغلتانید. پر کردن حاصل را روی نیمی از لایه رول شده قرار دهید تا حداقل 3 سانتی متر فضای آزاد از لبه آن باقی بماند.
مرحله 4
پنیر سفت و قطعات کوچک "موتزارلا" را روی مواد پر شده قرار دهید. این توده را با نیمه آزاد خمیر بپوشانید و لبه ها را ثابت کنید. با استفاده از چنگال در چندین جای لایه بالایی ظرف سوراخ های کوچکی ایجاد کنید.
مرحله 5
فر را با دمای 220 درجه گرم کنید و ظرف را حدود 25 دقیقه درون آن قرار دهید - باید قهوه ای شود. پیتزا کالزونه آماده است!
