طبق افسانه ها ، شکل چوب بری به لطف راهبی که می خواستند از خداوند متعال تشکر کنند و نان غیرمعمولی شبیه دستهای صلیب شده در نماز پختند ، ظاهر شد. نام این محصول از آلمانی به روسی وارد شده است ، کلمه "kringeln" به معنای واقعی کلمه "خم شدن ، پیچاندن" است.
لازم است
- - کره - 200 گرم
- - شکر - 150 گرم
- - شکر وانیل - 2 قاشق چای خوری
- - تخم مرغ - 3 عدد.
- - پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - بیکینگ پودر - 1 قاشق چای خوری
- - آرد - 350 گرم
- - شکلات - 250 گرم
- - آجیل - 100 گرم
- - دانه های خشخاش - 50 گرم ؛
- - مایه قند
دستورالعمل ها
مرحله 1
شکر را با 150 گرم کره له کرده ، شکر وانیل و تخم مرغ را اضافه کرده و همه مواد را هم بزنید تا یکدست شود. 3 قاشق غذاخوری کاکائو اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید.
گام 2
آرد و کیسه بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید ، الک کنید. داخل مخلوط کره بریزید و خمیر را ورز دهید. ورز دهید تا خمیر نچسبد به دستان شما.
مرحله 3
از خمیر به شکل تاژک با قطر تقریباً 0/5 سانتی متر رول کنید هر کدام را به قطعات 10 سانتی متر برش دهید. انتهای هر نوار را به شکل چوب شور وصل کنید.
مرحله 4
فر را با دمای 180-190 درجه گرم کنید. یک ورق پخت را با کاغذ پخت یا برس با مارگارین بچینید. چوب شورها را بگذارید و به مدت 20 دقیقه در فر بپزید. بعد از آن ، آنها را روی ظرف بچینید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.
مرحله 5
در حالی که pretzels در حال خنک شدن هستند ، مایه شکلات را آماده کنید. شکلات را در حمام آب ذوب کنید. آجیل ها را در مخلوط کن یا هاون خرد کنید. روی هر چوب شور شکلات بریزید ، روی آن را خرده آجیل بپاشید و با پودر قند بپاشید.
