بسیاری از مردم چوب درخت براش را با خاطرات مربوط به دوران کودکی مرتبط می دانند ، به همین دلیل این دستور العمل همیشه مرتبط است. همه این کوکی اشتها آور و ترد را دوست خواهند داشت. به علاوه ، تهیه چوب براش بسیار آسان است.
دستورالعمل ها
مرحله 1
براشوود "کلاسیک"
برای آزمون شما نیاز دارید:
400 گرم آرد ؛
4 قاشق غذاخوری صحرا
1 قاشق غذاخوری کنیاک؛
100 گرم شیر ؛
2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
2 عدد تخم مرغ.
ابتدا خمیر را از محصولات فوق ورز دهید.
سپس آن را به یک لایه بسیار نازک (ضخامت حدود 3-5 میلی متر) بپیچید.
لایه را به صورت لوزی برش دهید.
در وسط لوزی برشی ایجاد کرده و لبه های قطعه کار را از طریق آن بچرخانید.
از هر دو طرف سرخ کنید.
قبل از سرو با شکر مایع بپاشید.
گام 2
چوب شور خمیر شور
مواد مورد نیاز:
تخم مرغ - 2 عدد ؛
ودکا - 25 گرم
نمک - 10 گرم
آرد - 300 گرم یک خمیر سفت تخم مرغ ، ودکا ، آرد و نمک ورز دهید.
خمیر را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید یا آن را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و در یخچال قرار دهید.
بعد از نیم ساعت آن را بیرون آورده و به لایه ای با ضخامت حدود 2 میلی متر بغلتانید. شکل های مختلف را از خمیر برش دهید (این می تواند برگ ، شاخه ، رنگ و غیره باشد).
سپس قطعه های کار را در روغن داغ فرو کنید. از هر دو طرف سرخ کنید.
قبل از سرو روی چوب برس عسل بریزید.
مرحله 3
براشوود "گیلاس زمستانی"
خمیر:
آرد - 300 گرم
زرده تخم مرغ - 6 عدد ؛
ودکا - 1 قاشق غذاخوری
شکر - 50-70 گرم مواد غنی شده:
مربای گیلاس (بدون دانه) - 200 گرم. و همچنین:
روغن نباتی - 600-700 میلی لیتر ؛
خامه فرم گرفته - 250 گرم
مربا را در آبکش دور ریخته و اجازه دهید شربت خالی شود. وقتی این اتفاق افتاد ، گیلاس ها را به یک ظرف جداگانه منتقل کنید.
خمیر سفت را ورز دهید. برای این کار ، زرده ها را با شکر چرخ کنید ، آرد و ودکا اضافه کنید.
لایه خمیر را به ضخامت 2-3 میلی متر حلقه کرده و به صورت مستطیل هایی به عرض 8-10 سانتی متر و طول 10-15 سانتی متر برش دهید.
چند گیلاس را روی مستطیل های خمیر قرار دهید و آن را درون یک لوله حلقه کنید.
انتهای لوله ها را نیشگون بگیرید و با یک تخم مرغ مسواک بزنید.
لوله ها را در چربی عمیق فرو کرده و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
قبل از سرو با خامه فرم گرفته تزئین کنید.
