دستورهای زیادی برای تهیه خمیر برای چوب درخت برس وجود دارد. اما دو رویکرد متفاوت وجود دارد. چوب برس را می توان از خمیر تهیه کرد ، این به قالب و تجربه خاصی نیاز دارد و گاهی اوقات چوب براش از خمیر شیب دار تهیه می شود ، پخت آن بسیار راحت تر است و ما در مورد آن صحبت خواهیم کرد.
لازم است
- مواد لازم برای چوب براش:
- تخم مرغ - 2 عدد.
- ودکا - 2 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- آرد ، چه مقدار قبل از خمیر سخت لازم است
- روغن نباتی برای سرخ شدن عمیق
- مایه قند برای گردگیری
- ظرف ها:
- کاسه بزرگ ، چنگال ، قاشق ، چاقو ، تخته برش ، ماهیتابه ، کفگیر چرخان ، وردنه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ بزنید ، نمک و ودکا اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. کم کم با افزودن آرد ، خمیر را ورز می دهیم ، که به تدریج به حالت شیب دار در می آوریم. بهتر است آرد بالاترین درجه را بگیرید و ابتدا آن را الک کنید. خمیر را ورز دهید تا جایی که دیگر به دست نچسبد. یک تکه خمیر درست کنید و بگذارید 30 دقیقه بماند. روی میز ، با یک کاسه پوشانده شده است.
گام 2
پس از مدت زمان اختصاص داده شده ، یک لایه بسیار نازک از خمیر را پهن کرده و به صورت نوار برش دهید. ضخامت لایه باید 1-1.5 میلی متر باشد ، یعنی تقریباً شفاف. در وسط هر نوار ، یک برش بزنید و آن را داخل لبه بپیچید تا نوار فر شود. می توانید الماس ، مثلث یا گل را برش دهید.
مرحله 3
روغن آفتابگردان را در یک ماهیتابه یا قابلمه زیاد بریزید ، آن را به جوش آورید. چوب شور را به آرامی در روغن پخش کنید ، حدود یک دقیقه آنرا سرخ کنید. کالاهای پخته شده باید قهوه ای طلایی شوند. اگر روغن بیش از حد داغ باشد ، چوب درخت برس می سوزد ، پس باید روغن را عوض کرده و گرما را کاهش دهید. در روغن که به اندازه کافی داغ نباشد ، چوب درخت برس کرکی می شود و ترد نمی شود. چوب برس ختم شده را روی یک بشقاب قرار دهید ، یک دستمال کاغذی را از قبل قرار دهید ، روغن اضافی را جذب می کند. محصول داغ را با مایه قند بپاشید. می توان از غربال برای توزیع یکنواخت پودر قند استفاده کرد.
