سوپ کدو تنبل را می توان نه تنها یک غذای زیبا ، بلکه یک غذای سالم نیز خواند - حاوی مقدار زیادی ویتامین و کاروتن است. علاوه بر این ، کالری کمی دارد ، بنابراین حتی کسانی که رژیم می گیرند می توانند آن را در رژیم غذایی خود بگنجانند. و دستور العمل های تهیه سوپ کدو تنبل که اغلب به صورت پوره سیب زمینی سرو می شود ، بسیار آسان است به طوری که حتی یک خانم خانه دار تازه کار می تواند آن را طبخ کند.
لازم است
-
- برای سوپ پوره زنجبیل:
- 1 کدو تنبل متوسط
- 2 عدد سر پیاز؛
- 1 سر سیر
- زنجبیل چرخ شده به مزه
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق زردچوبه ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل به مزه
- 2 لیوان آب یا آبگوشت ؛
- 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- جعفری به مزه
- برای سوپ پوره کاری:
- 500 گرم کدو تنبل تازه؛
- 3 هویج
- 4 عدد سیب زمینی
- 1 پیاز
- 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 1 لیوان شیر یا خامه ؛
- 2 فنجان آب گوشت یا سبزیجات ؛
- فلفل قرمز به مزه
- پودر کاری برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای سوپ کدو تنبل زیتون ، پیاز و سیر را بشویید ، پوست بگیرید و با چاقو خرد کنید. آنها را در قابلمه بریزید و در روغن زیتون زیر درپوش بسته و روی حرارت ملایم به مدت 3-5 دقیقه تفت دهید تا پیازها نرم شوند. کدو تنبل را بشویید ، پوست بگیرید و قطعه قطعه کنید. آن را در قابلمه ای بریزید و به آن آب یا آب مرغ از قبل پخته شده اضافه کنید. آن را بجوشانید تا کدو تنبل حدود 15-20 دقیقه پخته شود.
گام 2
فلفل ، سوپ را نمک زده و زنجبیل و زردچوبه را اضافه کنید تا مزه دار شود. ظرف را کاملاً هم بزنید و آب اضافی آن را بگیرید. صبر کنید تا سوپ پخته شده خنک شود و آن را از صافی صاف کنید یا با مخلوط کن خرد کنید تا پور شود. سوپ کدو تنبل زنجبیل را با خامه سرو کرده و با جعفری تزئین کنید.
مرحله 3
اگر می خواهید سوپ پوره کاری کدو تنبل را امتحان کنید ، سیب زمینی ها و هویج های پوست کنده را که قبلاً زیر آب روان شسته اید ، با چاقو به مکعب های بزرگ برش دهید. پیاز را بشویید ، پوست بگیرید و ریز خرد کنید. یک ماهیتابه یا خورش عمیق برداشته ، روغن زیتون را در آن گرم کنید ، پیاز را آنجا قرار داده و 5 دقیقه آن را بجوشانید تا نرم شود. آبگوشت یا آب سبزیجات را اضافه کرده ، جوش آورده و سیب زمینی و هویج را اضافه کنید. سوپ را مزه دار کنید. کدو تنبل را بشویید ، پوست بگیرید و به صورت مکعب های بزرگ برش دهید و بعد از 5 دقیقه از جوش آمدن آنها را به سبزیجات اضافه کنید. سوپ را حدود 10 دقیقه بیشتر بپزید.
مرحله 4
حرارت را خاموش کنید و بگذارید خنک شود. سپس از مخلوط کن برای پوره زدن استفاده کنید. اگر مخلوط کن وجود ندارد ، می توانید سوپ را از طریق غربال بمالید. داخل آن خامه یا شیر بریزید و دوباره بجوشانید ، گاه گاهی هم بزنید. آن را از روی حرارت برداشته و با فلفل قرمز و کاری مزه دار کنید. سوپ پوره کاری کدو تنبل توصیه می شود به همراه کروتون یا کروتون از نان سرو شود.
