سوربه یک شیرینی غیرمعمول است که از شربت قند و آب میوه های مختلف مانند نارنگی تهیه می شود. در یک روز گرم به صورت خنک سرو می شود و کاملاً تازه می شود.
لازم است
- مواد لازم برای 6 نفر:
- - لیمو (یا آهک) ؛
- - 5 نارنگی ؛
- - نصف انار ؛
- - 100 میلی لیتر ودکا ؛
- - پروتئین تا کف ضخیم
- - 150 گرم شکر و 150 میلی لیتر آب برای شربت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب نارنگی را با آب ودکا و لیمو (آهک) مخلوط کنید.
گام 2
شربت را در قابلمه آماده کنید: شکر و آب را بجوشانید و چند دقیقه بپزید و مدام هم بزنید. آن را از روی حرارت بردارید ، تا دمای اتاق سرد کنید.
مرحله 3
شربت قند را با آب مرکبات و ودکا مخلوط کنید. سفیده تخم مرغ را اضافه کنید ، آنقدر بزنید تا کف آن غلیظ شود.
مرحله 4
شکر را به مدت 2 ساعت در فریزر قرار می دهیم. هر 30 دقیقه آن را بیرون آورده و به آرامی با چنگال مخلوط می کنیم.
مرحله 5
قبل از سرو مجدداً هم بزنید ، شکر را داخل کاسه ها بریزید ، با دانه های انار و شاخه های نعنا تزئین کنید.
