کواس یک نوشیدنی بسیار سالم است. این باعث افزایش کارایی ، کاهش خستگی ، التیام بدن و تشنگی کاملا می شود. خیلی ها مخصوصاً عاشق کواس شیرین هستند که به راحتی در خانه تهیه می شود.
پخت کواس شیرین از مایه آماده
برای تهیه کواس شیرین خود به موارد زیر احتیاج دارید:
- مخمر فشرده - 10 گرم
- کشت شروع کننده خشک برای کواس - 250 گرم
- آب جوشانده - 3 لیتر
- شکر - 70 گرم
برای اینکه شما بتوانید یک نوشیدنی تقویت کننده واقعی با طعم ترش و شیرین تهیه کنید ، باید از فرهنگ شروع خشک موجود در بازار استفاده کنید که یافتن آن در فروشگاه های مواد غذایی آسان است. این ماده از انواع مختلف نان تهیه می شود و همچنین دارای م componentلفه مهمی مانند مالت است.
سه لیتر آب برداشته و آنها را بجوشانید. کشت شروع کننده خشک را در یک شیشه قرار داده و مایع داغ را درون آن بریزید. ظرف را با درپوش نایلونی بپوشانید و بگذارید به مدت 2 ساعت در دمای اتاق دم بکشد.
25 گرم شکر را به ظرف استارتر اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید. همه اینها را بگذارید تا 30 دقیقه دم بکشد ، گردن رگ را با یک دستمال بپوشانید. مقداری از مایع آماده شده را در یک کاسه بریزید و مخمر خشک را در آن حل کنید. این مخلوط را به مایه مایه داخل شیشه اضافه کنید. آن را با یک دستمال بپوشانید و اجازه دهید 12 ساعت در یک مکان گرم تخمیر شود. می توانید شیشه را روی طاقچه پنجره قرار دهید که در آن اشعه خورشید می بارد. وقتی مخمر تزریق می شود ، باید از طریق پارچه پنیر فیلتر شده و به یخچال ارسال شود. بنابراین ، باید چندین ساعت نگه داشته شود.
یک ظرف دیگر برداشته و نیمی از مایه مایع سرد شده را درون آن بریزید. آب جوشانده را آنجا اضافه کرده و شکر دانه ریز باقیمانده را داخل آن بریزید. همه اینها را باید بگذارید تا در مدت 36 ساعت در یک مکان گرم تخمیر شود. هنگامی که کواس تزریق می شود ، باید آن را صاف کرده و در سرما قرار دهید. سپس می توانید آن را بنوشید و یا غذاهای مختلفی با آن بپزید.
پخت کواس شیرین با نان بورودینو
برای تهیه کواس طبق این دستورالعمل ، به مواد زیر احتیاج دارید:
- 3 لیتر آب ؛
- 10 گرم مخمر (بهتر است از خشک استفاده کنید) ؛
- 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر گرانول
- 1 عدد نان بورودینو (می توانید از نان کهنه استفاده کنید).
نان را بردارید و آن را به قطعات کوچک خرد کنید. آب را روی آتش بگذارید و بجوشد. مایع داغ را روی نان بریزید و بگذارید تا 4 ساعت دم بکشد. اگر مکان آفتابی باشد بهتر است.
استارتر را صاف کنید ، شکر و مخمر را به آن اضافه کنید. چند روز آن را در جای گرم بگذارید. سپس کواس تمام شده را در ظرف دیگری بریزید ، ابتدا ابتدا آن را صاف کنید. سپس می توانید از عطر و طعم شیرین آن لذت ببرید.
