کواس نوشیدنی سنتی روسی است. در طول آماده سازی این نوشیدنی ، دستور العمل های مختلفی جمع شده است. از نان کواس خانگی خوشمزه درست کنید.
لازم است
-
- نان چاودار - 0.5 نان ؛
- شکر - 0.5 فنجان ؛
- مخمر خشک - 30 گرم ؛
- کشمش - 50 گرم ؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
نان را به برش های کوچک و صاف برش دهید. نان ها را در یک ردیف روی صفحه پخت مرتب کرده و درون فر قرار دهید. شما باید نان را در دمای پایین خشک کنید ، تا زمانی که قهوه ای طلایی شود. پوسته نباید بیش از حد پخته شود ، در غیر این صورت کواس طعم تلخی پیدا می کند.
گام 2
تمام ترقه ها را داخل یک ظرف سه لیتری بریزید و بدون اینکه حدود 7 سانتی متر اضافه کنید ، با آب داغ پر کنید. 3 قاشق غذاخوری شکر به ظرف اضافه کنید و محتوای آن را بگذارید تا 38-38 درجه خنک شود.
مرحله 3
مایه را در نصف لیوان آب گرم هم بزنید تا کاملا حل شود. برای تهیه کواس می توانید مخمر زنده بگیرید اما 60 گرم نیاز دارید در یک ظرف نان آب و مخمر بریزید. شیشه را با نعلبکی بپوشانید و به مدت 2 روز در یک مکان گرم قرار دهید.
مرحله 4
بعد از 2 روز کواس را از طریق پارچه های پنیر یا الک صاف کنید تا تمام ضخامت ها کاملاً جدا شود. زمین را در یخچال قرار دهید. باقیمانده شکر و کشمش را در ظرف بریزید. کشمش ابتدا باید کاملاً شسته شود. محتویات را خوب هم بزنید و به مدت 12 ساعت در یک مکان گرم بگذارید.
مرحله 5
کواس را داخل بطری ها بریزید و درها را خیلی محکم ببندید. کواس را به مدت یک روز در یخچال قرار دهید. بعد از یک روز می توانید کواس بنوشید.
مرحله 6
ضخامت باقیمانده در تهیه بعدی کواس به عنوان یک مخمر عمل می کند. به جای مخمر ، باید 4 قاشق غذاخوری مایه اضافه کنید و سپس دستورالعمل را دنبال کنید.
