در طول گرما ، شما نمی خواهید غذاهای چرب و پر کالری بخورید. حتی سوپ های گرم نیز در فصل تابستان مهم نیستند. بدن به ظروف سرد نیاز دارد و روح ، مثل همیشه ، چیزی شبیه به آن. در چنین لحظاتی می توانید سوپ چغندر را با کواس شیرین بپزید.
لازم است
چغندر - 2 عدد ؛ - سیب زمینی - 2 عدد ؛ - تخم مرغ بلدرچین - 5 عدد ؛ - آب - 1 لیتر ؛ - خیار تازه - 3 عدد ؛ - کواس شیرین - 100 گرم ؛ - پیاز سبز ، نمک - به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
چغندرها را بشویید و بدون اینکه پوست آنها را بگیرید ، آنها را با فویل بپیچید و در فر با دمای 200 درجه بپزید. زمان تقریبی پخت 1 ساعت است. سپس در یخچال قرار دهید ، پوست آن را بگیرید و به صورت مکعب برش دهید.
گام 2
سیب زمینی را پوست بگیرید ، به صورت مکعب خرد کرده و در 1.5 لیتر آب بجوشانید. آن را بیرون آورده و نیمی از چغندر خرد شده را درون آب قرار دهید ، که لازم است برای نیم ساعت با حرارت کم آن را بپزید. آب چغندر را خنک کرده ، صاف کرده و چغندر آب پز شده را دور بریزید.
مرحله 3
زرده تخم مرغ های آب پز را با کمی آبغوره چغندر له کنید. باقی مانده چغندر ، سیب زمینی ، زرده خرد شده ، پیاز سبز و خیار ریز خرد شده را در قابلمه جداگانه ای قرار دهید.
مرحله 4
آبغوره صاف شده را روی سبزیجات ، نمک و فلفل بریزید تا مزه دار شود ، کواس سرد اضافه کنید. به مدت 15-20 دقیقه در یخچال خنک شده و آن را سرو کنید.
