یک ظرف کاملا روسی ، فرنی گوریف ، در ابتدای قرن نوزدهم اختراع شد. نسخه های مختلفی از ظاهر نام وجود دارد. در هر صورت ، فرنی شیر بلغور با آجیل یک غذای فوق العاده برای صبحانه یا شام است.
لازم است
- - بلغور - 60 گرم
- - کرم 33 - - 350 میلی لیتر ؛
- - گردو - 15 گرم
- - زردآلو - 1 عدد.
- - گلابی - یک تکه ؛
- - زردآلو خشک ، کشمش ، آلو خشک - 50 گرم ؛
- - مربای تمشک - 50 گرم ؛
- - شکر ، نمک و دارچین - به مزه ؛
- - کره - 20 گرم
- - نعناع ، تمشک - برای تزئین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک گلدان ، ترجیحاً آلومینیوم یا فولاد ضد زنگ آماده کنید. 250 میلی لیتر خامه را در قابلمه بریزید ، نمک و شکر دانه ریز را در آنها حل کنید. نمک و شکر را به ذائقه خود اضافه کنید. بدون اینکه از قابلمه خارج شود ، مخلوط را بجوشانید.
گام 2
مقدار سمولینای اندازه گیری شده را در خامه در حال جوش بریزید. این کار را با دقت و در یک جریان نازک انجام دهید تا توده ای ایجاد نشود. فرنی را هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. در ظرف را کم نگه دارید.
مرحله 3
دانه های گردو را در هاون سرخ کرده ، خرد یا خرد کنید. آلو خشک و زردآلو خشک را بشویید ، ریز خرد کنید. تکه های تمیز میوه را به صورت مکعب برش دهید.
مرحله 4
فر را آماده کنید ، تا 220-230 درجه گرم کنید. خامه باقیمانده را در ظرفی مقاوم در برابر حرارت ریخته و در فر قرار دهید. به مدت 10-15 دقیقه خیس بخورید ، و به صورت دوره ای کف را از بین ببرید.
مرحله 5
برای جمع آوری فرنی ، گلدان های مقاوم در برابر حرارت مقداری تهیه کنید. بلغور را در لایه اول قرار داده و روی آن را با آجیل خرد شده بپوشانید. بعد ، تکه های میوه خشک ، زردآلو و گلابی را بیرون بیاورید. میوه را با مربای تمشک مخلوط شده با کرم ها مسواک بزنید.
مرحله 6
روی آن را فرنی بلغور ، کره قرار دهید. شکر را ترجیحاً قهوه ای بپاشید. ظرف را حدود 20 دقیقه در فر بپزید. فرنی گرم آماده شده را با برگ نعنا و تمشک تزئین کنید.
