شیرینی های خوشمزه و معطر. یک جایگزین عالی برای کیک معمول چای.
لازم است
- برای آزمون:
- - کره - 100 گرم
- - آرد - 175 گرم
- - شکر - 2 قاشق غذاخوری
- - نمک - در نوک چاقو ؛
- - تخم مرغ - 1 عدد.
- - آب سرد - 1 قاشق غذاخوری.
- برای پر کردن:
- - تخم مرغ - 6 عدد.
- - شکر - 250 گرم
- - ذرت از 3 لیمو ؛
- - آب تازه فشرده شده از 5 لیمو ؛
- - کرم - 150 میلی لیتر 4
- - مایه قند
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را به همراه آرد خرد کرده و سپس با دست به صورت خرده ریز خرد کنید. همه چیز را با شکر و نمک مخلوط کنید. از این توده یک اسلاید درست کنید و در قسمت بالای آن یک فرورفتگی ایجاد کنید.
گام 2
زرده را از سفیده جدا کرده و در چاه داخل خمیر بریزید. یک قاشق آب سرد در آنجا اضافه کنید. خمیر را ورز دهید ، آن را به صورت گلوله درآورید. در بسته های پلاستیکی بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
در حالی که خمیر در حال خنک شدن است ، پر کردن را آماده کنید. تخم مرغ ها را با همزن به همراه شکر بزنید ، آب لیمو و رنده پوست را اضافه کنید.
مرحله 4
خمیر را به صورت دایره ای حلقه حلقه کرده و در ظرف پخت خرد شده قرار دهید تا کناره ها شکل بگیرد. خمیر اضافی را قطع کنید. ته آن را با چنگال در چندین مکان سوراخ کرده و خمیر را 10 دقیقه دیگر در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
فر را با دمای 180-190 درجه گرم کنید. قطعه کار را از یخچال خارج کنید. تا در حین پخت کیک بلند نشود. آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و بالای آن نخود بپاشید.
مرحله 6
قالب را درون فر قرار دهید و پوسته را به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس نخود و کاغذ را برداشته و ظرف را به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.
مرحله 7
پر کردن را صاف کنید تا هیچ تکه ای از پوسته های پوسته و لیمو به آن وارد نشود ، خامه را اضافه کرده و مخلوط را به آرامی هم بزنید. به آرامی فیل را درون قالب کیک بریزید. نیم ساعت دیگر در فر بپزید ، در حالی که حرارت را به 150 درجه کاهش دهید. تارت آماده شده را با مایه قند بپاشید.
