چتر دریایی یک غذای خوشمزه شناخته شده است. به اصطلاح "گوشت کریستال" از آنها تهیه می شود - با خیساندن و ترشی "چترهای" آنها. این غذا در چین و کره جنوبی رایج است. سعی کنید یک سالاد اصلی با این ظرافت درست کنید.
لازم است
- - فیله مرغ - 150 گرم ؛
- - چتر دریایی نمک - 100 گرم ؛
- - سس صدف - 1 قاشق غذاخوری ؛
- - ساقه کرفس - 2-3 قطعه ؛
- - هویج - 1 قطعه ؛
- - گشنیز تازه؛
- - سس سویا - 2 قاشق چای خوری
- - روغن کنجد - 2 قاشق چای خوری
- - فلفل تند فلفل قرمز ؛
- - کنجد ؛
- - سرکه برنج؛
- - قند؛
- - زنجبیل؛
- - پیاز سبز
دستورالعمل ها
مرحله 1
چتر دریایی نمک را به مدت نیم ساعت در آب خنک خیس کنید. سپس آن را در آب روان بشویید و به مدت واقعی 5-8 ثانیه در آب جوش غوطه ور کنید. پس از آن ، چتر دریایی را دوباره به مدت 10 دقیقه در ظرف آب سرد قرار دهید. این روش به سرعت از شر نمک اضافی موجود در محصول خلاص می شود.
گام 2
مرغ را در آب جوش نمک بپزید. گوشت تمام شده را به مکعب های کوچک و یا نوارهای نازک برش دهید. همچنین چتر دریایی را به صورت نواری برش دهید. از نظر ظاهری ، این ماده باید شبیه رشته فرنگی چینی باشد.
مرحله 3
هویج های پوست کنده و شسته شده را از طریق رنده درشت رنده کنید یا به صورت نوارهای نازک برش دهید. ساقه های کرفس را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. فلفل چیلی را باید تا حد ممکن ریز خرد کنید. در صورت تمایل می توانید فلفل قرمز را با رنگ سیاه آسیاب شده جایگزین کنید.
مرحله 4
یک تابه را روی حرارت زیاد قرار دهید و کنجد را در آن نان تست کنید. هنگام سرخ کردن از روغن نباتی استفاده نکنید. دانه ها تا زمانی که خامه ای شوند سرخ می شوند.
مرحله 5
همه مواد آماده شده را به یک کاسه عمیق منتقل کرده و با سس صدف ، یک قاشق چای خوری سس سویا با کیفیت ، روغن کنجد و گل گچ و بریزه خرد شده هم بزنید. سالاد را روی ظرف خوبی بچینید و دانه های کنجد را بپاشید.
مرحله 6
یک ریشه زنجبیل کوچک را روی یک رنده رنده رنده کنید. شکر را به سلیقه خود به سرکه برنج اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید تا شکر کاملا حل شود. پیاز سبز را ریز خرد کنید. برای تهیه سس بهتر است فقط از پرهای پیاز سبز استفاده کنید. مواد را مخلوط کرده و همراه با چتر دریایی و سالاد مرغ به عنوان سس مخصوص سرو کنید.
مرحله 7
شما می توانید دستور غذاهای دریایی خود را متناسب با سلیقه خود تنظیم کنید. به عنوان مثال می توانید برشهای نازک گوجه فرنگی یا مقداری فلفل دلمه ای نازک خرد شده را به سالاد خود اضافه کنید.
