ویتامین D یک عنصر مهم برای عملکرد طبیعی بدن است ، با کمبود آن ، روند استخوان سازی مختل می شود ، بنابراین نباید اهمیت آن را دست کم گرفت.
وجود ویتامین D در بدن برای حفظ سطح مورد نیاز فسفر و کلسیم در خون که در ساخت بافت استخوان نقش دارند ، ضروری است. در شرایط عادی ، با داشتن یک رژیم غذایی خوب و متعادل ، همراه با غذا وارد بدن می شود و همچنین تحت تأثیر نور خورشید در پوست سنتز می شود ، اما در برخی موارد نیاز به مصرف اضافی وجود دارد.
هنجار روزانه ویتامین D از 5 تا 10 میکروگرم است ، اما در بعضی موارد نیاز به آن افزایش می یابد: در زنان باردار و شیرده ، در دوران یائسگی ، با کمبود نور خورشید ، افزایش مصرف آن ضروری است.
کمبود ویتامین D به ویژه برای کودکان خطرناک است - بدن در حال رشد به تغذیه پیشرفته نیاز دارد ، در غیر این صورت بیماری های استخوان و پوست ایجاد می شود: راشیتیسم ، پسوریازیس. در مراحل اولیه کمبود ویتامین D ، نوزادان دارای اختلالات خواب ، افزایش تعریق ، تاخیر در دندان درآوردن و بسته شدن دیرهنگام فونتانل هستند. سپس تضعیف صدای عضلانی ، متعاقب آن نرم و تغییر شکل استخوان های اندام تحتانی ، ستون فقرات و دنده ها به آن می پیوندد. بیماری دیگری که کمبود ویتامین D را تحریک می کند پوکی استخوان است که بیشتر در افراد مسن دیده می شود. با این بیماری ، جذب مواد معدنی ضروری در بدن مختل می شود و تراکم استخوان کاهش می یابد.
در بیشتر موارد ، بدون استفاده از مصرف ویژه این ویتامین ، تغییر رژیم غذایی و توجه بیشتر به تفریح در فضای باز کافی است. تغذیه مناسب ، با قرار دادن غذاهای غنی از ویتامین D در رژیم غذایی ، نقش مهمی در عادی سازی سطح آن در بدن دارد. بیشترین مقدار این ویتامین در انواع چرب ماهی های دریایی یافت می شود: ماهی خال مخالی ، شاه ماهی ، ماهی تن ، گل گلیم کوهی. لازم است به مقدار کافی از محصولات شیر تخمیر شده ، پنیر دلمه ، پنیرها ، کره و روغن نباتی ، تخم مرغ استفاده کنید.
لازم به یادآوری است که هایپروویتامینوز D یک اثر سمی قوی بر روی کلیه اندام ها و سیستم های شخص دارد که می تواند منجر به ایجاد بیماری های مزمن شود.
لبنیات غنی از ویتامین D به اندازه کلسیم و فسفر نیستند ، اما برای رشد طبیعی اسکلت بسیار مهم هستند. ویتامین D همچنین در سیب زمینی ، بلغور جو دوسر ، گیاهان سبز و قارچ یافت می شود. با این حال ، بیشتر این ویتامین در محصولات حیوانی یافت می شود ، بنابراین ، طرفداران رژیم گیاهخواری احتمالاً از هیپوویتامینوز D رنج می برند. ویتامین D در طی عملیات حرارتی از بین نمی رود ، بنابراین در آشپزی محدودیت و ویژگی خاصی وجود ندارد.
در موارد جدی تر ، وقتی اقدامات انجام شده اثر مطلوبی را برای جبران کمبود این ویتامین نمی دهد ، پزشکان یک ویتامین را به شکل دارو تجویز می کنند. در همان زمان ، مصرف بیش از حد ویتامین D نیز بسیار خطرناک است ، با وجود بیش از حد آن در بدن ، اختلالات در عملکرد کبد ، کلیه ها ، ایجاد فشار خون بالا ، نارسایی قلبی و کاهش وزن امکان پذیر است. اغلب ، بیماران نگران خارش ، حالت تهوع ، استفراغ ، اسهال هستند. چنین علائمی با مصرف کنترل نشده این ویتامین ، بدون توصیه پزشک ایجاد می شود.
