پودر کاکائو در آشپزی خانگی ضروری است. می توان از آن برای تهیه یک نوشیدنی گرم و سرد خوشمزه در آب یا شیر ، خامه شکلات ، ژله یا موس استفاده کرد. از کاکائو برای پخت بیسکویت یا آب پاش برای محصولات نهایی استفاده می شود. محصولی با کیفیت بالا و بدون افزودنی های اضافی انتخاب کنید - طعم تلخ و تلخی و عطر دلپذیر غذاهای شما را تأمین می کند.
لازم است
- کاکائو داغ در شیر:
- - 500 میلی لیتر شیر ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق پودر کاکائو؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر.
- ترافل های خانگی:
- - 225 گرم شکلات تلخ ؛
- - 25 گرم کره ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق خامه سنگین ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق رام؛
- - 2 زرده تخم مرغ ؛
- - 50 گرم بادام زمینی ؛
- - پودر کاکائو برای پاشیدن.
- کیک لیمویی شکلاتی:
- - 150 گرم کره ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 1 ، 5 لیوان خامه ترش ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق کاکائو؛
- - 1 لیمو ؛
- - کمی وانیلین ؛
- - 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- - 3.5 لیوان آرد ؛
- - 2 لیوان شکر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کاکائو داغ با شیر
این نوشیدنی محبوب برای فصل سرد ایده آل است. می توانید دارچین ، کنیاک ، جوز هندی را به نوشیدنی اضافه کنید. کاکائوی تمام شده را با درپوش خامه فرم گرفته تزیین کرده و یا گل ختمی کوچک به آن اضافه کنید. از تعداد مشخص شده محصولات ، 2 وعده نوشیدنی دریافت خواهید کرد
گام 2
در یک قابلمه کوچک شکر بریزید ، پودر کاکائو را اضافه کنید. مقداری شیر داغ ریخته و مخلوط را کاملاً مالش دهید تا هیچ توده ای در آن باقی نماند. شکر باید کاملا حل شود. شیر باقی مانده را بریزید و در حالی که هم بزنید ، مخلوط را به جوش بیاورید. کاکائو را از روی حرارت برداشته و درون لیوان ها بریزید.
مرحله 3
ترافل خانگی
می توان از کاکائو برای پاشیدن کیک و کیک و رول شکلات های خانگی استفاده کرد. محصولات نهایی بسیار صاف و زیبا هستند. ترافلها را امتحان کنید - آنها طعم روشن و قوام ظریف و ذوب دارند.
مرحله 4
شکلات تلخ بدون طعم را تکه تکه کرده و در ظرفی که روی قابلمه آب جوش قرار گرفته قرار دهید. شکلات را ذوب کنید ، سپس زرده تخم مرغ ، کره ، خامه ، بادام آسیاب شده ، رم را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. بگذارید مخلوط خنک شود ، حدود نیم ساعت طول می کشد. شکلات را به صورت گلوله درآورید و در پودر کاکائو بغلتانید تا جایی در سطح آب نبات ها خالی نماند. ترافل های تمام شده را در رزهای کاغذی قرار داده و تا زمان سرو در یخچال نگه دارید.
مرحله 5
مافین لیمویی شکلاتی
سعی کنید یک کیک موزاییکی زیبا با استفاده از دو سایه خمیر - شکلات طلایی و غنی درست کنید. پوست لیمو را روی رنده رنده رنده کنید. کره و شکر نرم شده را له کرده و به تدریج تخم مرغ اضافه کنید. سپس خامه ترش ، نوشابه ، که با آب لیمو له شده را درون مخلوط قرار دهید. آرد الک شده را اضافه کرده و به یک خمیر نرم ورز دهید. یک نیمه را با پوست لیمو مخلوط کنید ، و وانیلین و پودر کاکائو را به نیمه دیگر اضافه کنید.
مرحله 6
قالب کیک را با کاغذ پخت روغن و آرد روکش کنید. با یک قاشق غذاخوری ، به طور متناوب خمیر روشن و تیره را برداشته و به شکل شطرنجی در فرم قرار دهید. پس از قرار دادن یک ردیف ، ردیف دوم را شروع کنید ، خمیر روشن را روی تیره قرار دهید و برعکس. پس از پر کردن فرم ، سطح کیک را با چاقو صاف کنید. محصول را در فر که از قبل با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید و کیک را بپزید تا نرم شود. در یک ظرف را در یخچال قرار دهید ، سپس روی ظرف سرو قرار دهید و پودر قند را بپاشید. مافین را که به قطعات تقسیم شده سرو کنید تا جلوه زیبایی پیدا کند.
