چای Pu-erh را می توان با اثر مقوی و تقویت کننده قهوه مقایسه کرد. اما برخلاف قهوه ، بسیار سالم و اعتیاد آور نیست. متخصصان تغذیه این چای را برای کسانی که قصد لاغر شدن دارند ، توصیه می کنند. من تقریباً به طور کامل از قهوه به pu-erh تغییر شکل دادم و آن را به همه توصیه می کنم. دم کشیدن آن به هیچ وجه دشوار نیست ، اما روند کار با دم کرده چای معمولی متفاوت است. نحوه دم کردن چای درست را در مقاله من بیابید.
من چای pu-erh را به ساده ترین روش - در یک قوری یا فنجان معمولی - دم می کنم. برای یک وعده ، 3 گرم (1 ساعت قاشق) چای خشک برای 150-200 میلی لیتر آب کافی است. اگر از چرم فشرده استفاده می کنید ، یک تکه کوچک 2-3 سانتی متری از کاشی را با چاقو برش دهید ، سعی کنید ورق را زیاد بشکنید.
برای دم کردن ، از آب حدود 95 درجه سانتیگراد استفاده کنید - پس از جوش آمدن آب ، باید یک دقیقه صبر کنید.
ابتدا باید شستشوی چای را انجام دهید. چای را در یک قوری یا فنجان قرار داده و روی آن را با آب گرم بپوشانید. پس از 20 ثانیه ، آب را تخلیه کنید - برگ از غبار شسته شده ، با آب اشباع شده و در هنگام دم کشیدن می تواند طعم و عطر آن را بهتر نشان دهد.
بعد از یک دقیقه می توانید دم کنید. آب داغ را روی چای بریزید و اجازه دهید 3 دقیقه دم بکشد. سپس دم کرده آماده شده را بدون برگهای دم کرده در یک فنجان ریخته و از چینی واقعی چینی لذت ببرید. برگ های باقیمانده را می توان به همین ترتیب چند بار دیگر دم کرد.
زمان تزریق ممکن است بسته به سلیقه شخصی شما متفاوت باشد.
چای Pu-erh سبک است - شن pu-erh (رنگ تزریق شبیه چای سبز است) ، و تیره - Shu pu-erh (تزریق به رنگ کنیاک). آنها نه تنها از نظر رنگ ، بلکه از نظر طعم نیز متفاوت هستند. هر دو را امتحان کنید - آنها ارزش آن را دارند.
