چقدر خوب است که به هوای بد بیرون پنجره نگاه کنید ، دستان خود را روی یک فنجان شکلات داغ گرم کنید و رایحه فریبنده آن را استشمام کنید! با این حال ، هنگامی که بیرون یک شب گرم تابستانی است ، شکلات گرم نیز بد نیست. دستور العمل های زیادی برای این نوشیدنی وجود دارد. شاید یکی از آنها با سلیقه شما مطابقت داشته باشد.
لازم است
-
- شیر؛
- شکلات تلخ بدون پر کردن
- نشاسته سیب زمینی؛
- کرم رنگ؛
- چوب دارچین؛
- قند؛
- شکر وانیلی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه شکلات داغ طبق ساده ترین دستورالعمل ، فقط به شیر و شکلات تلخ نیاز دارید. دویست و پنجاه میلی لیتر شیر را در قابلمه بریزید و در آن صد گرم شکلات تلخ را خرد کنید.
قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و حرارت دهید تا شکلات ذوب شود. در حالی که به شدت هم بزنید ، نوشیدنی را به جوش آورده و از روی حرارت بردارید. تمام شد ، شکلات داغ آماده است.
گام 2
برای یک نوشیدنی غلیظ ، هشتصد میلی لیتر شیر را در قابلمه بریزید. دویست گرم شکلات خوب و پر نشده را که به قطعات خرد شده وارد شیر کنید. یک قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و شیر را گرم کنید تا شکلات ذوب شود.
سه قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی را در یک لیوان شیر هم بزنید. شیر و نشاسته را در قابلمه ای بریزید و با حرارت ملایم و با هم زدن مداوم حرارت را ادامه دهید تا مایع شروع به غلیظ شدن کند. شکلات را در فنجان ها بریزید و گرم سرو کنید.
مرحله 3
با استفاده از ادویه جات ترشی جات می توانید یک نوشیدنی با طعم پیچیده تر و جالب تری درست کنید. برای شکلات داغ دارچین ، دو عدد دارچین برداشته و آنها را در هاون له کنید. هفتصد میلی لیتر شیر و سیصد میلی لیتر خامه بیست درصد را در یک قابلمه ترکیب کنید. مخلوط را روی حرارت متوسط قرار دهید و بجوشانید.
هنگامی که مایعات شروع به جوشیدن کرد ، قابلمه را از روی حرارت برداشته و دارچین را به آن اضافه کنید. درب شیر را بگذارید. بعد از پنج دقیقه ، شیر را صاف کنید ، دو صد گرم شکلات تلخ به آن اضافه کنید و نوشیدنی را با لیسک هم بزنید تا شکلات حل شود.
مرحله 4
شکلات با خامه فرم گرفته بسیار خوب است. برای تهیه آن به چهارصد میلی لیتر شیر نیاز دارید. دو قاشق چایخوری شکر و مقداری شکر وانیل به شیر اضافه کنید. مخلوط را به جوش بیاورید ، گاهی اوقات هم بزنید ، و شیر را از روی حرارت بردارید.
چهل گرم شکلات تلخ را به شیر داغ اضافه کنید و مایع را هم بزنید تا شکلات حل شود. داخل فنجان ها بریزید و با خامه فرم گرفته تزیین کنید.
