این رول ها سبک ، تازه ، ترد و پر از رایحه های خوشمزه نعناع ، گشنیز و ریحان هستند ، یک وعده غذایی واقعی بهاری هستند.
لازم است
- - کاغذ برنج 8 برگ
- - میگوهای بزرگ 8 عدد.
- - رشته فرنگی نازک 80 گرم
- - کاهو 2 برگ ؛
- - نعناع ؛
- - گشنیز ؛
- - ریحان.
- برای سس 1
- - سس ماهی 3 قاشق غذاخوری ؛
- - سرکه برنج 3 قاشق غذاخوری ؛
- - آب آهک 2 قاشق غذاخوری ؛
- - سیر 1 دندان ؛
- - شکر 2 قاشق غذاخوری
- - چیلی خشک 1 قاشق چایخوری
- برای سس 2
- - بادام زمینی بو داده 1 قاشق غذاخوری ؛
- - سس هویسین 3 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
ورمیشل برنج را در آب جوش قرار داده و به مدت 2 دقیقه آن را بپزید. آبکش بریزید ، در آب سرد بشویید و خنک شود.
گام 2
برگهای نعنا ، گل گشنیز و ریحان را خرد کرده و هم بزنید. برگ های کاهو را جداگانه خرد کنید. میگوها را به مدت 3 دقیقه در آب جوش بجوشانید. سپس پوست آنرا گرفته و از طول به دو نیم کنید.
مرحله 3
آب گرم را در یک کاسه بزرگ بریزید و 1 برگ کاغذ برنج را برای چند ثانیه در آن فرو کنید. آب را از روی ملحفه کمی نرم شده تکان دهید و آن را روی حوله چای جلوی خود قرار دهید.
مرحله 4
2 نیمه میگو را در وسط برگ قرار دهید ، سپس رشته فرنگی ، گیاهان و کاهو را بریزید. کناره های کاغذ برنج را روی پر کردن تا کنید و به آرامی بغلتانید. بقیه رول ها را به همین ترتیب آماده کنید.
مرحله 5
برای 1 سس ، سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. شکر را با آب آهک و سرکه برنج مخلوط کنید تا حل شود. سس ماهی ، تکه های چیلی و سیر را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید.
برای سس 2 ، بادام زمینی ها را خرد کرده و با سس هویسین مخلوط کنید. رول ها را به بشقاب منتقل کرده و با سس ها سرو کنید.
