تعداد زیادی غذای خوشمزه وجود دارد که کارشناسان آشپزی از بسیاری از کشورهای جهان می توانند به آنها افتخار کنند. برخی از محبوب ترین دستور العمل ها دستور العمل های هرس است که طعم و بافت سبک و غیرمعمولی دارند.
میوه های خشک همیشه پایه و اساس یک رژیم غذایی سالم قلمداد می شوند. استفاده از آنها تأثیر مفیدی بر سلامت انسان دارد و بدن را از درون جوان می کند. امروز ما در مورد آلو خشک صحبت خواهیم کرد. افراد کمی می دانند که بر اساس آن شما می توانید نه تنها میان وعده های اصلی ، بلکه دسرهای غذایی خوشمزه را نیز تهیه کنید.
ساده ترین دستورهای خانگی را در نظر بگیرید:
آلو خشک در سس خامه ترش
تهیه این دستور بسیار آسان است ، حتی یک آشپز تازه کار نیز به راحتی از عهده آن برمی آید. برای تهیه یک غذای خوشمزه و غیرمعمول ، به موارد زیر نیاز دارید:
- آلو خشک - 150 گرم ؛
- گردو - 2 مشت بزرگ ؛
- خامه ترش با محتوای چربی 25 - - 200 گرم ؛
- شکر دانه ریز - 3 قاشق غذاخوری.
- تهیه مرحله به مرحله یک غذای شیرین با تهیه آلو خشک شروع می شود.
- آلو خشک را با آب جوشانده گرم بریزید و بگذارید 40 دقیقه بماند.
- بعد از ورم و نرم شدن آلو خشک ، باید بذرها را بیرون بیاورید.
- پوست گردو را خرد کرده ، پوست آن را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
- مواد را با مخلوط آلو خشک کنید.
- خامه ترش را در یک کاسه عمیق بریزید. شکر دانه ریز اضافه کنید و با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود.
- سس حاصل را روی آلو خشک بریزید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
- وقتی آلو خشک در سس خامه ترش خیس خورد ، می توان ظرف را سرو کرد.
آلوهای پر شده با گردو و سیر
چنین غذایی را نمی توان به عنوان میان وعده های سرد یا شیرینی طبقه بندی کرد. آلو خشک با سیر و گردو که با پودر قند شیرین پاشیده شده غذایی بی نظیر و با طعم غیر معمول است.
برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:
- برگ سیاه سوراخ دار - 400 گرم ؛
- گردو پوست کنده - 150 گرم ؛
- لیمو - 1 قطعه ؛
- سیر - 3 حبه
- سس مایونز - 5 قاشق غذاخوری
- مایه قند - 2 قاشق غذاخوری.
- دستورالعمل گام به گام با تهیه ماده اصلی - آلو خشک آغاز می شود.
- آلو خشک را به مدت 30 دقیقه در آب گرم خیس کنید. پس از متورم شدن ، باید آب آن تخلیه شود و اجازه داده شود که آلو خشک شود.
- گردوها را با چاقوی تیز برش دهید تا خرد شود.
- آجیل خرد شده را در ماهیتابه خشک خشک کرده و بگذارید خنک شود.
- 3 سر سیر را از طریق پرس سیر رد کرده و به گردو اضافه کنید. مخلوط حاصل را با سس مایونز و آب یک لیمو مخلوط کنید. مخلوط را کاملاً هم بزنید.
- مخلوط را در آلو خشک قرار دهید.
- ظرف پر شده را چند ساعت در یخچال قرار دهید.
- قبل از سرو با شکر مایع بپاشید.
پیش غذای آلو سرد با پنیر فیلادلفیا
آلو خشک که با پنیر پر شده باشد می تواند یک میان وعده عالی باشد. ظرف با استفاده از پنیرهای نرم مانند فیلادلفیا پیچیده تر خواهد شد.
برای تهیه یک غذای اصلی ، مواد زیر لازم است:
- آلو خشک - 200 گرم
- پنیر فیلادلفیا - 100 گرم ؛
- سیر - 1 حبه
- سس مایونز کم چرب - 3 قاشق غذاخوری ؛
- گردوی پوست کنده - 100 گرم.
- آلو خشک را برای پر کردن آماده کنید. میوه خشک شسته شده را با آب گرم بریزید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
- گردو را به قطعات کوچک خرد کرده و در ماهیتابه خشک سرخ کنید.
- پنیر خامه ای را با چنگال له کنید تا یکدست شود.
- 1 حبه سیر را به قطعات کوچک خرد کنید یا ریز رنده کنید.
- پنیر خامه ای ، سس مایونز ، سیر و آجیل را ترکیب کنید. کاملاً هم بزنید. برای بدست آوردن خمیر نرمتر می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.
- آلوها را با مخلوط حاصل پر کنید.
- ظرف را به مدت 2 ساعت در یخچال خنک کنید.
- می توانید آلو خشک را روی میز سرو کنید.
آلو خشک پر از زردآلو خشک
هر خوراکی خوشمزه ای این غذای غیرمعمول را دوست خواهد داشت.نکات ظریف سیر و طعم شیرین آلو خشک و زردآلو خشک این غذا را نفیس و بی نظیر می کند.
برای تهیه یک میان وعده جالب ، به محصولات زیر نیاز دارید:
- آلو خشک - 330 گرم
- زردآلو خشک - 50 گرم ؛
- پنیر نمک سخت - 50 گرم؛
- گردوی پوست کنده - 50 گرم ؛
- خامه ترش با محتوای چربی حداقل 25 - - 200 گرم ؛
- سس مایونز سبک - 2 قاشق چای خوری
- 3 حبه سیر متوسط.
- آلو خشک را با آب گرم بریزید و بگذارید 30 دقیقه بماند. پس از آن ، آن را بیرون آورده و روی یک دستمال خشک کنید.
- زردآلو خشک را بشویید و در ظرف جداگانه ای بگذارید.
- پنیر سفت را روی یک رنده رنده رنده کنید. 3 حبه سیر را روی آن رنده کنید. پنیر و سیر را مخلوط کنید.
- خامه ترش را به پنیر و سیر اضافه کنید.
- گردوها را به قطعات کوچکتر برش داده و در یک تابه خشک تفت دهید.
- مغزها را به مخلوط پنیر اضافه کنید. سس مایونز ، آب لیمو و زردآلو خشک ریز خرد شده را به تدریج داخل مواد پر کنید.
- آلوها را با مخلوط حاصل پر کنید.
- ظرف را به مدت 2 ساعت به یخچال ارسال کنید. به صورت خنک سرو کنید.
آلو خشک با پنیر دلمه
موفقیت این غذا در طعم لطیفی است که کشک به آلو خشک می دهد. این ظرف خامه ای و سبک است.
برای تهیه چنین میان وعده ای ، به محصولات زیر نیاز دارید:
- پنیر کوکی با محتوای چربی حداقل 9 - - 200 گرم ؛
- خامه ترش چربی - 100 گرم؛
- سیر - 2 حبه
- گردو - 2 قاشق غذاخوری ؛
- سبزها یک شاخه کوچک است.
- آلوها را به مدت 30 دقیقه با آب گرم بریزید. بعد از ورم آن ، آب را تخلیه کرده و آلو خشک کنید.
- گردوها را با چاقوی تیز خرد کنید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید.
- سبزه ها را به قطعات کوچک برش دهید.
- کشک را در یک کاسه عمیق بریزید و خامه ترش را اضافه کنید. آن را با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود ، گیاهان و سیر را اضافه کنید. کاملاً هم بزنید.
- آجیل و نمک را به مخلوط اضافه کنید.
- آلوها را با توده کشک پر کرده و در یخچال قرار دهید.
- ظرف را تزئین شده با گیاهان سرو کنید.
دسر شیرین همراه با آلو ، موز و گل ختمی
کودکان قطعاً این دسر خوشمزه را دوست خواهند داشت. علاوه بر این ، این دسر بسیار سبک و کم کالری است ، بنابراین برای کسانی که به دقت شکل خود را کنترل می کنند بسیار مناسب است.
برای یک غذای خوشمزه ، به مواد زیر احتیاج دارید:
- آلو خشک - 150-200 گرم ؛
- مارشمالو وانیل - 4 قطعه ؛
- 1 موز رسیده
- خامه ترش با محتوای چربی حداقل 25 - - 200 گرم ؛
- گردوی پوست کنده - 50 گرم ؛
- شکر دانه ریز - 2 قاشق غذاخوری.
- آلو خشک را با آب گرم بریزید و اجازه دهید تا متورم شود. پس از آن ، باید آن را فشرده و اجازه دهید خشک شود.
- گردو را در مخلوط کن خرد کنید. در یک تابه را با افزودن شکر دانه ریز و آب تفت دهید. مغزها باید کاراملی شوند اما نسوزند. این باید دنبال شود ، در غیر این صورت ظرف طعم و مزه بدی پیدا می کند.
- آلوها را با جرم مغز کارامل پر کنید.
- خامه ترش را با دو قاشق غذاخوری شکر دانه ریز بزنید. مخلوط حاصل را روی آلو خشک بریزید و بگذارید چند ساعت خیس بخورد.
- موز و مارشمالو را به قطعات کوچک برش داده و کاملاً مخلوط کنید.
- تکه های موز - گل ختمی را در کف کاسه های سالاد شیشه ای قرار دهید.
- روی آن را با آلو خشک شده در خامه ترش آغشته کنید.
- باقیمانده خامه ترش را با شکر روی دسر بریزید.
- تزئین را با باقی مانده گل ختمی و موز تزئین کنید.
- بهتر است دسر را خنک سرو کنید. برای تکمیل ظاهر ، می توانید پوسته نارگیل اضافه کنید.
همانطور که می بینید ، آلو خشک نه تنها پیش غذای اصلی بلکه دسرهای عالی نیز درست می کند. علاوه بر این ، آلو خشک بسیار کم کالری است و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد. بنابراین ، می توان چنین غذاهایی را به راحتی در طول رژیم غذایی خورد بدون اینکه به رقم آسیب برساند. میزان کالری اکثر ظروف ارائه شده از 120 کیلوکالری در هر 100 گرم ظرف آماده بیشتر نیست.
