سالاد لایه ای "تکه پرتقال" یک غذای بسیار خوشمزه و لطیف است. تهیه آن آسان و ساده است و ظاهر درخشان و غیرمعمول آن به عنوان دکوراسیون هر میز کار می کند.
لازم است
- - گوشت مرغ - 250-300 گرم ؛
- - شامپاینون ترشی - 200 گرم ؛
- - پنیر سخت - 100 - 1500 گرم ؛
- - سیر - 2 حبه ؛
- - هویج بزرگ - 2 عدد ؛
- - پیاز - 1 عدد ؛
- - تخم مرغ - 4 عدد ؛
- - مایونز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما مرغ را شسته ، جوشانده تا زمانی که در آب نمک نرم شود ، از آب گوشت برداشته و بگذاریم تا خنک شود. سپس پوست و استخوان ها را برداشته و فیله حاصل را به قطعات کوچک برش می دهیم.
گام 2
در حالی که گوشت در حال پخت است ، هویج ها را بشویید و بجوشانید ، آب را از ماهیتابه تخلیه کنید و سبزیجات را بگذارید تا خنک شوند ، سپس پوست آن را گرفته و روی رنده درشت بمالید. پیاز را پوست بگیرید ، به مکعب های متوسط برش داده و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پیازهای سرخ شده را در یک کاسه قرار داده و با 1/2 هویج رنده شده مخلوط کنید.
مرحله 3
تخم مرغ ها را به مدت 7-10 دقیقه بجوشانید تا زرده کاملاً جوش بیاید ، سپس آب جوش را تخلیه کرده و آب یخ را در قابلمه بریزید (با این کار تخمها سریعتر خنک می شوند و بهتر تمیز می شوند). زرده ها را از سفیده جدا کرده و روی رنده درشت در ظروف مختلف بمالید. سه پنیر روی رنده درشت در یک کاسه جداگانه. سیر را از طریق پرس پوست بگیرید و فشرده کنید. آب نمک را از شیرینی های ترشی تخلیه کرده ، قارچ ها را برداشته و به قطعات دلخواه متوسط برش دهید.
مرحله 4
ما شروع به جمع آوری سالاد می کنیم. هویجهای مخلوط شده با پیاز سرخ شده را در کف یک صفحه بزرگ مسطح قرار دهید ، بلافاصله به آن شکل یک ورقه نارنجی دهید. گوشت مرغ را روی هویج ها قرار دهید ، سپس هر دو لایه را با سس مایونز بپوشانید. لایه سوم شامپاینون خرد شده ، دوباره سس مایونز است. پنیر رنده شده را با سیر مخلوط کرده و لایه چهارم سالاد را از آن تشکیل می دهیم که آن را با سس مایونز نیز می پوشانیم ، سپس سالاد را با زرده رنده شده می پاشیم ، آن را با یک لایه نازک سس مایونز و نیمی از پروتئین رنده شده چرب می کنیم. بالا و کناره های سالاد را با هویج های رنده شده باقیمانده بپاشید تا تمام سطح آن پوشانده شود. از سفیده تخم مرغ ، رگهایی تشکیل می دهیم که از رگهای نارنجی تقلید می کنند.
