این دستورالعمل بداهه روی کیک کلاسیک گورخر است با این تفاوت که ما آب پرتقال را به خمیر اضافه خواهیم کرد! طرفداران ترکیبی از مرکبات و شکلات باید پخته شوند!
لازم است
- خمیر:
- تخم مرغ - 4 عدد.
- روغن نباتی - 85 گرم ؛
- آب پرتقال - 150 گرم ؛
- ذرت یک پرتقال ؛
- شکر - 180 گرم
- آرد خود رشد - 260 گرم ؛
- شکر وانیل - 1 کیسه ؛
- پودر کاکائو - 40 گرم
- کرم رنگ:
- آرد گندم - 20 گرم ؛
- آب پرتقال - 50 میلی لیتر ؛
- ذرت یک پرتقال ؛
- شکر - 75 گرم
- زرده - 2 عدد.
- کرم چربی - 250 میلی لیتر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ ها را به سفید و زرده تقسیم کنید.
گام 2
فر را بگذارید تا 180 درجه گرم شود و قالبی به قطر 26 سانتی متر تهیه کنید ، قبلا آن را با کره چرب کرده اید.
مرحله 3
آرد را در یک کاسه الک کنید ، وانیل و شکر معمولی ، پوست پرتقال را اضافه کنید. هم بزنید
مرحله 4
زرده ، روغن نباتی و آب پرتقال را به مخلوط مواد خشک اضافه کنید.
مرحله 5
سفیده ها را تا قله بزنید و با احتیاط ، قسمتهایی را به خمیر اضافه کنید.
مرحله 6
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. به یکی از آنها پودر کاکائو اضافه کنید.
مرحله 7
2 قاشق غذاخوری خمیر تیره و روشن را به تناوب درون قالب بریزید تا الگوی "مرمر" ایجاد شود.
مرحله 8
آن را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود 45 دقیقه آن را بپزید. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید.
مرحله 9
برای تهیه خامه ، زرده ها را با شکر ، آرد ، آب و ریزه در قابلمه کوچکی ترکیب کنید.
مرحله 10
تمام مواد را کاملاً مخلوط کرده و در حمام آب قرار دهید. بجوشانید تا غلیظ شود ، سپس کنار بگذارید و بگذارید کاملاً خنک شود.
مرحله 11
خامه سرد شده را هم بزنید و با خامه پرتقال مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 12
کیک آماده شده را خنک کرده ، از وسط خرد کرده و با خامه پخش کنید.
