مرنگ دسری است که شباهت زیادی به مرنگ دارد اما از داخل نرم تر است. دستور تهیه مرنگ برای میز جشن بسیار مناسب است. این دسر کاملا سبک ، هوا و خوشمزه است.
لازم است
- برای اصول اولیه:
- - 5 سفیده
- - 1 ، 5 هنر. صحرا
- - 4 قاشق چایخوری نشاسته ذرت
- - 1 قاشق غذاخوری. من آب لیمو
- - 1 پیمانه نمک
- برای کرم:
- - 175 گرم کره
- - 5 قاشق غذاخوری من صحرا
- - 4 قاشق چایخوری پودر کاکائو
- - 180 گرم گردو
- - 120 گرم زردآلو خشک
دستورالعمل ها
مرحله 1
سفیده ها را با لیسک یا مخلوط کن بزنید تا کف و سفت شود ، به طوری که کاسه را برگردانید ، جرم در همان حالت باقی بماند و پایین نرود. در این زمان ، شکر ، نمک و آب لیمو را اضافه کنید ، 15-20 دقیقه دیگر با حداکثر سرعت به هم زدن ادامه دهید. نشاسته را اضافه کنید ، ضرب و شتم را برای چند دقیقه دیگر ادامه دهید.
گام 2
فر را با دمای 100 درجه گرم کنید. یک ورق پخت را بردارید ، آن را با پوست روکش کنید ، روی پوسته حلقه ها را بکشید ، لیوان را با یک مداد دور بزنید. یک قاشق غذاخوری از توده تخم مرغ کاذب را در حلقه های حاصل قرار دهید ، آن را به شکل صاف کنید و سپس آن را به مدت یک ساعت به فر بفرستید. بعد از پخت مرنگ ها را بگذارید تا در فر خنک شوند.
مرحله 3
کره را از یخچال خارج کنید و بگذارید چند ساعت در دمای اتاق بماند تا نرم و گرم شود. کره را به قطعات کوچک بریزید و در مخلوط کن بریزید ، آنجا شکر اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً بزنید ، کاکائو را اضافه کنید و دوباره بزنید. آجیل ها را خیلی ریز خرد نکنید ، و زردآلوهای خشک را به صورت مکعب برش بزنید. نیمی از مغزها را به خامه اضافه کنید ، توده را هم بزنید.
مرحله 4
مرنگ های خنک شده را بیرون آورده و روی آنها را با خامه بپوشانید و روی آن را با آجیل و زردآلو خشک تزئین کرده و روی بشقاب بگذارید. مرنگ با خامه شکلات و آجیل آماده است.
